Чому саме зараз – найкращий час наситити організм корисними речовинами
Овочі та фрукти, що дозрівають в восени природнім шляхом – містять максимум поживних речовин і вітамінів, необхідних для підтримки здоров'я організму. Осінні плоди мають безліч переваг – вони дешевші, ніж в у будь-яку іншу пору року, а головне – вони екологічніші, бо менш оброблені, оскільки не потребують тривалого зберігання. Тож, зараз – саме час насолодитися свіжими соковитими та максимально корисними «дарами осені».
Що занадто – те не здраво!
Лікарі дієтологи, нутриціологи рекомендують дорослій здоровій людині споживати 5 порцій різноманітних овочей та фруктів на день (3 – овочі, 2 – фрукти) по приблизно 80 г в кожній порції. Як свідчать результати деяких досліджень, кожна наступна порція овочей та фруктів може знизити ризик розвитку цукрового діабету, деяких видів раку та ризики передчасної смерті від серцево-судинних хвороб. Але! Споживати рослинні продукти надміру не просто не має сенсу, а ще й може сприяти гіршому засвоєнню таких важливих мікроелементів як залізо та кальцій.
Що корисно їсти в цьому сезоні
БУРЯК: містить вітаміни С, А, В9, В6, мінерали калій, магній, залізо, кальцій, марганець, мідь, а також антиоксиданти, що підтримують здоров'я серця і кровоносної системи та бетаїн, що підтримує роботу печінки й допомагає у регулюванні метаболізму. Використовуйте його у салатах, смузі, борщі, а також, як здоровий перекус у школу чи на роботу.
МОРКВА: містить вітаміни А, С, К, В6, В7 та калій, що містяться в моркві, підтримують здоров'я шкіри, серця та покращують травлення, адже рослинні харчові волокна (клітковина) забезпечують оптимальну композицію мікробіоти у кишківнику, сприяють зниженню рівня холестерину, покращенню обміну речовин. Морква – чудова альтернатива нездоровим снекам для перекусів.
ГАРБУЗ: містить вітаміни А, С, К, В9 та вітамін E - антиоксидант, який допомагає зберігати здоров’я шкіри та захищає клітини від ушкоджень вільними радикалами. Гарбуз також багатий на мікроелементи калій, магній та цинк, важливий для імунної системи, допомагає у загоєнні ран та підтримує здоров’я шкіри, а ще у гарбузі є невелика кількість білка та низький рівень жирів, а отже – це хороший вибір для збалансованого меню.
КАРТОПЛЯ: в розумних кількостях є важливим джерелом поживних речовин і вітамінів С, B6 і B9, а також калію, магнію, заліза, фосфору та крохмалю, складного вуглеводу, який забезпечує організм тривалим запасом енергії. Але, не смажте картоплю – запікайте у скоринці або готуйте на парі.
КАПУСТА: біла капуста містить багато корисних елементів, але особливо багата на клітковину та вітамін С, тому має бути у нашому щоденному раціоні.
ГРИБИ: цей сезонний харчовий продукт близький за поживною цінністю до овочів. Найбезпечніші гриби – вирощені у промислових умовах. Тож утримайтеся від збирання диких грибів у лісі. Гриби містять багато вітамінів B2, B3, B5, а також вітаміну/прогормону D, мікроелементів калій, мідь, селен, та є джерелом білка. А бета-глюкани, що є у грибах – специфічні харчові волокна, які сприяють зміцненню імунної системи і можуть знижувати рівень холестерину.
⚠️У МОЗ України також нагадують, що здорова людина, яка харчується збалансовано, не потребує додаткового приймання вітамінів і мікроелементів, крім вітаміну D (у період із жовтня до квітня). Пам’ятайте, що приймати будь-які дієтичні добавки варто лише після консультації з лікарем!
Овочі та фрукти, що дозрівають в восени природнім шляхом – містять максимум поживних речовин і вітамінів, необхідних для підтримки здоров'я організму. Осінні плоди мають безліч переваг – вони дешевші, ніж в у будь-яку іншу пору року, а головне – вони екологічніші, бо менш оброблені, оскільки не потребують тривалого зберігання. Тож, зараз – саме час насолодитися свіжими соковитими та максимально корисними «дарами осені».
Що занадто – те не здраво!
Лікарі дієтологи, нутриціологи рекомендують дорослій здоровій людині споживати 5 порцій різноманітних овочей та фруктів на день (3 – овочі, 2 – фрукти) по приблизно 80 г в кожній порції. Як свідчать результати деяких досліджень, кожна наступна порція овочей та фруктів може знизити ризик розвитку цукрового діабету, деяких видів раку та ризики передчасної смерті від серцево-судинних хвороб. Але! Споживати рослинні продукти надміру не просто не має сенсу, а ще й може сприяти гіршому засвоєнню таких важливих мікроелементів як залізо та кальцій.
Що корисно їсти в цьому сезоні
БУРЯК: містить вітаміни С, А, В9, В6, мінерали калій, магній, залізо, кальцій, марганець, мідь, а також антиоксиданти, що підтримують здоров'я серця і кровоносної системи та бетаїн, що підтримує роботу печінки й допомагає у регулюванні метаболізму. Використовуйте його у салатах, смузі, борщі, а також, як здоровий перекус у школу чи на роботу.
МОРКВА: містить вітаміни А, С, К, В6, В7 та калій, що містяться в моркві, підтримують здоров'я шкіри, серця та покращують травлення, адже рослинні харчові волокна (клітковина) забезпечують оптимальну композицію мікробіоти у кишківнику, сприяють зниженню рівня холестерину, покращенню обміну речовин. Морква – чудова альтернатива нездоровим снекам для перекусів.
ГАРБУЗ: містить вітаміни А, С, К, В9 та вітамін E - антиоксидант, який допомагає зберігати здоров’я шкіри та захищає клітини від ушкоджень вільними радикалами. Гарбуз також багатий на мікроелементи калій, магній та цинк, важливий для імунної системи, допомагає у загоєнні ран та підтримує здоров’я шкіри, а ще у гарбузі є невелика кількість білка та низький рівень жирів, а отже – це хороший вибір для збалансованого меню.
КАРТОПЛЯ: в розумних кількостях є важливим джерелом поживних речовин і вітамінів С, B6 і B9, а також калію, магнію, заліза, фосфору та крохмалю, складного вуглеводу, який забезпечує організм тривалим запасом енергії. Але, не смажте картоплю – запікайте у скоринці або готуйте на парі.
КАПУСТА: біла капуста містить багато корисних елементів, але особливо багата на клітковину та вітамін С, тому має бути у нашому щоденному раціоні.
ГРИБИ: цей сезонний харчовий продукт близький за поживною цінністю до овочів. Найбезпечніші гриби – вирощені у промислових умовах. Тож утримайтеся від збирання диких грибів у лісі. Гриби містять багато вітамінів B2, B3, B5, а також вітаміну/прогормону D, мікроелементів калій, мідь, селен, та є джерелом білка. А бета-глюкани, що є у грибах – специфічні харчові волокна, які сприяють зміцненню імунної системи і можуть знижувати рівень холестерину.
⚠️У МОЗ України також нагадують, що здорова людина, яка харчується збалансовано, не потребує додаткового приймання вітамінів і мікроелементів, крім вітаміну D (у період із жовтня до квітня). Пам’ятайте, що приймати будь-які дієтичні добавки варто лише після консультації з лікарем!