🥯 Смажені біляші, як на базарі

Інгредієнти для тіста:
борошно - 330-360 г
суміш молока і води (50/50) - 235 мл
сухі дріжджі - 4 г (0,5 ст.л.)
цукор - 0,5 ст.л
сіль - 0,5 ч.л.
олія - 15 мл

Начинка:
фарш - 200 г
цибуля - 170 г
вода - 2-3 ст. л
сіль/перець
олія для смаження

🔥 Приготування:
1. В просіяне борошно додаємо дріжджі, цукор, сіль. Вливаємо молочно-водну суміш і олію, замішуємо тісто. Вимішуємо 5-7 хвилин, перекладаємо в посуд, змащений олією. Тісто буде липким, краще змастіть руки олією.
2. Залишаємо тісто підходити на 1,5-2 години (можна на ніч в холодильник). Цибулю дрібно ріжемо і додаємо до фаршу. Щоб біляші були соковитіші, додаємо 2-4 ст.л. води. Тісто обминаємо і формуємо кульки.
3. Розплескуємо кульки, в центр кладемо 1 ст.л. начинки і защипуємо. Розігріваємо олію. Біляші кладемо на поверхню, змащену олією, швом донизу. Смажимо 5-7 хвилин з кожного боку до готовності

Смачного!

Прості Рецепти | #перекус