❤️МАНДАРИНОВЕ ТІРАМІСУ❤️

Для мандаринових цукатів:
🍊 Мандарини - 4 шт
🍚 Цукор - 200 г
💧 Вода 20 мл

Можна взяти і інші цитрусові: елементним, апельсини.
Мандарини нарізаємо кружельцятами, засипаємо цукром, додаємо води і проварюємо на повільному вогні хвилин 40-60. Остужаємо і подрібнюємо.

Для тірамісу:
🧀 Маскарпоне - 400
🍊 Мандарини - 2 шт
🥚 Жовтки - 4 шт
🍚 Цукор - 70 г
🥛 Вершки жирні для збивання - 250 мл
🥃 Алкоголь - 50 мл. Краще апельсиновий лікер, можна ром чи коньяк. Я використала білий ром з додаванням апельсинового сиропу.
☕️ Зварена кава ~ 300 мл
🍪 Печиво савоярді ~ 200 г
🍫 Тертий шоколад або какао для прикрашання

Приготування:
1. До цукру натираємо цедру мандаринів, добре перетираємо цукор із цедрою, щоб максимально вивільнити ароматичні речовини із неї.
2. Окремо збиваємо вершки.
3. Додаємо до жовтків цукор, збиваємо до побіління. До жовтків додаємо маскарпоне, вимішуємо в однорідну масу, акуратно вводимо збиті вершки.
4. Заварюємо каву, перемішуємо її з алкоголем.
5. У форму додаємо кілька ложок крему і розмащуємо по дну. Я брала розʼємну форму, але то не обовʼязково. Цей десерт можна робити навіть у порційних креманках.
6. Обмакуємо печиво савоярді в каву і викладаємо на крем. Формуємо ряд із печива, викладаємо зверху половину крему, по крему розподіляємо цукати, зверху ще шар печива, потім 1/4 крему, цукати і накриваємо їх залишками крему.
7. Ставимо десерт в холодильник годин на 5-6, в ідеалі на ніч.
8. Перед подачею притрушуємо тертим шоколадом або какао.

Смачного🌺

💛Підписуйтесь та ділиться з друзями смачними рецептами🫶

Галя Балувана👩‍🍳