Бенто тортики
Сьогодні в старшої донечки день народження, тому тортики для неї.
Бісквіт білий:
2 яйця
дрібка солі
75 г цукру
10 мл молока +10 мл
10 мл соняшникової олії +10
45 г борошна +35
1 г розпушувача +1.5 г
10 г какао
Збиваємо до білої пишної маси яйця, сіль, цукор.
Розділити на дві частини. В одну:
додаємо молоко і олію обережно перемішуємо + борошно з розпушувачем.
Ретельно перемішуємо зверху вниз, виливаємо у форму діаметром 12 см (в мене були паперові форми для паски).
В другу:
Додаємо молоко, олію перемішуємо + борошно, какао, розпушувач (просіяти) та ретельно перемішуємо зверху вниз.
Виливаємо в форму та випікаємо 170 градусів ~15.
(духовку попередньо розігріти).
Готові бісквіти (білий і чорний)охолодити, забрати верх, він легко скручується,розрізати так щоб утворилося дві палянички, замотати в харчові плівку та поставити в холодильник бажано на ніч.
Начинка для шоколадного бісквіту:
80 г чорниці (в мене заморожена)
15 г цукру
5 г кукурудзяного крохмалю
Варимо до густоти, охолодити.
Начинка для білого бісквіту:
80 г полуниці шматочками
10 г цукру
3 г кукурудзяного крохмалю
Варимо до густоти, охолоджуємо.
Крем:
400 г вершкового сиру
95 г цукрової пудри
150 г вершків б.30%
1 п ванільного цукру
Збити міксером до густого стану.Інгредієнти з холодильника.
Можна для вирівнювання торта зробити інший крем, взяти від загального крему:
45 г цукрової пудри
200 г вершкового сиру
60 г вершкового масла
Збити масло з пудрою до білої маси+вершковий сир.
Інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Я робила два білих бісквіти з чорничною начинкою.
Збираємо тортик.
‼️ обовʼязково пропітуємо бісквіти 150 мл води, 2 ст.л.цукру, 1 ст.л.лимонного соку.
За допомогою кондитерського мішка викладаємо трохи крему, розмістити по бісквіту. Робимо бортики викладаємо начинку, накриваємо іншою паляничкою бісквіту. Вирівнюємо трохи кремом як получається. Робимо так само інший бісквіт.
Якщо зробили один крем, тоді вирівнюємо максимально рівно, якщо робите ще крем для вирівнювання, тоді тортики ставимо до холодильника ~1-1.5 год.,а потім збиваємо крем і вирівнюємо.
Можна трішки крему залишити та пофарбувати в будь-який колір або ж в кілька, хаотично нанести, можна зробити написи☺️
Я ні разу не кондитер, тортики не ідеальні зверху,але получилися дуже смачні. Усім моїм домашнім сподобалися.
Смакуйте 😋з чаєм чи кавою.
Смачно та просто по домашньому 💙💛
Сьогодні в старшої донечки день народження, тому тортики для неї.
Бісквіт білий:
2 яйця
дрібка солі
75 г цукру
10 мл молока +10 мл
10 мл соняшникової олії +10
45 г борошна +35
1 г розпушувача +1.5 г
10 г какао
Збиваємо до білої пишної маси яйця, сіль, цукор.
Розділити на дві частини. В одну:
додаємо молоко і олію обережно перемішуємо + борошно з розпушувачем.
Ретельно перемішуємо зверху вниз, виливаємо у форму діаметром 12 см (в мене були паперові форми для паски).
В другу:
Додаємо молоко, олію перемішуємо + борошно, какао, розпушувач (просіяти) та ретельно перемішуємо зверху вниз.
Виливаємо в форму та випікаємо 170 градусів ~15.
(духовку попередньо розігріти).
Готові бісквіти (білий і чорний)охолодити, забрати верх, він легко скручується,розрізати так щоб утворилося дві палянички, замотати в харчові плівку та поставити в холодильник бажано на ніч.
Начинка для шоколадного бісквіту:
80 г чорниці (в мене заморожена)
15 г цукру
5 г кукурудзяного крохмалю
Варимо до густоти, охолодити.
Начинка для білого бісквіту:
80 г полуниці шматочками
10 г цукру
3 г кукурудзяного крохмалю
Варимо до густоти, охолоджуємо.
Крем:
400 г вершкового сиру
95 г цукрової пудри
150 г вершків б.30%
1 п ванільного цукру
Збити міксером до густого стану.Інгредієнти з холодильника.
Можна для вирівнювання торта зробити інший крем, взяти від загального крему:
45 г цукрової пудри
200 г вершкового сиру
60 г вершкового масла
Збити масло з пудрою до білої маси+вершковий сир.
Інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Я робила два білих бісквіти з чорничною начинкою.
Збираємо тортик.
‼️ обовʼязково пропітуємо бісквіти 150 мл води, 2 ст.л.цукру, 1 ст.л.лимонного соку.
За допомогою кондитерського мішка викладаємо трохи крему, розмістити по бісквіту. Робимо бортики викладаємо начинку, накриваємо іншою паляничкою бісквіту. Вирівнюємо трохи кремом як получається. Робимо так само інший бісквіт.
Якщо зробили один крем, тоді вирівнюємо максимально рівно, якщо робите ще крем для вирівнювання, тоді тортики ставимо до холодильника ~1-1.5 год.,а потім збиваємо крем і вирівнюємо.
Можна трішки крему залишити та пофарбувати в будь-який колір або ж в кілька, хаотично нанести, можна зробити написи☺️
Я ні разу не кондитер, тортики не ідеальні зверху,але получилися дуже смачні. Усім моїм домашнім сподобалися.
Смакуйте 😋з чаєм чи кавою.
Смачно та просто по домашньому 💙💛