Смачно та просто по-домашньому.ua

Морквяний торт

3 яйця
200 г цукру
1 ч.л.ванільного цукру
150 мл соняшникової олії
250 г моркви дрібно натертої
250 г борошна
10 г розпушувача
0.5 ч.л.солі
1.5 ч.л.кориці
цедра одного апельсина
80 г подрібнених горіхів
40 г родзинок

Яйця, цукор, ванільний цукор збиваємо міксером до гарної світлої маси +олія перемішати лопаткою (вінчиком) обережно.

Змішуємо сипучі:борошно, розпушувач,сіль, кориця.

Перемішуємо яєчну масу і сипучі обережно лопаткою+морква, горіхи, цедра апельсина,родзинки (попередньо промиті).

Виливаємо тісто у форму діаметром ~22 см, дно застелити пергаментом.

Випікаємо торт 170 градусів 45-50 хв, перевірте готовність шпашкою.

Готовому коржі даємо охолонути, та розрізаємо на 2-3 палянички (я розрізала на дві, треба було на три).

Крем:
150 мл вершків 33% і більше
450 г вершкового сиру
80 г цукрової пудри

Вершки збиваємо до густого стану разом з пудрою +вершковий сир.
Ще раз збити до обʼєднання усіх складових.

Складаємо торт: на дно тарілки трішки крему щоб торт не повзав.
Потім одна паляничка, крем, паляничка,крем, паляничка.

Я робила торт для домашнього чаювання тому я його зверху змастила кремом що залишився та крихтами від шапки коли розрізала торт на палянички.

Якщо ж ви будете вирівнювати торт тоді потрібно більше крему (150 мл вершків, 700 г вершкового сиру, 100 г цукрової пудри).

Поставте торт в холодне місце на 2 години, потім тримайте в холодильнику.

Смакуйте 😋з чаєм чи кавою

Торт смачний , моркви не відчувається.

Смачно та просто по домашньому 💙💛

Цікаві бутербродики

1 невеликий червоний буряк
1 оселедець (одна половинка)
1 плавлений сирок
2-3 зубчики часнику
сіль
чорний мелений перець
зелень кропу чи петрушки
діжонська гірчиця з цілих зерен
чорний хліб

Буряк зварити чи запекти як ви краще любите.

Оселедець я беру цілий, сама очищаю, він смачніший чим той який вже очищений, ви можете брати який вам до вподоби. Зробити з оселедця смужки.

Часник у мене невеликі зубчики так що я брала 3, якщо зубчики великі то тоді 2.

Хліб краще смакує чорний, який потрібно підсмажити до сухої скоринки з обох боків, попередньо розрізати на трикутники. Я брала білий хліб з якого зробила тости.

Намазка:
Буряк, часник, плавлений сирок в чаші блендера з ножами ми робимо однорідну масу.

Солимо і перчимо за смаком, додаємо зелень за бажанням (я не додавала),перемішуємо.

Чайною ложкою або кондитерським мішком наносимо намазку на хліб.

Зверху на намазку ставимо смужку оселедця та діжонську гірчицю (спробуйте з гірчицею чи без як вам сподобається більше).

Смакуйте 😋

Такі бутербродики гарно виглядають на святковому столі. Вони смачні та ситні.


Смачно та просто по домашньому 💙💛

Тортик Kinder Milk Slice з молочною начинкою

Бісквіт:
4 яйця
150 г цукру
дрібка солі
40 мл соняшникової олії
45 мл молока
120 г борошна
40 г какао
1 ч.л.з гіркою розпушувача

Яйця з сіллю та цукром збити до пишної густої маси.
Додати молоко і олію ще раз збити міксером.
Борошно, какао, розпушувач перемішати та додати до яєчної маси та обережно перемішати до однорідності.

Беремо форму ~діаметром 20-21 см., (я брала кільце знизу застелене фольгою) або застелити пергаментом відповідну форму.

Випікаємо бісквіт 180 градусів ~30 хв.

Готовий охолоджений корж розрізаємо так щоб утворилося три (старайтеся щоб коржі були однакової товщини).

Крем:
900 мл молока
150 г цукру
1 п. ванільного цукру
100 г кукурудзяного крохмалю
150 г білого шоколаду
200 г вершкового масла

750 мл молока доводимо до кипіння з цукром та ванільним цукром.
150 мл молока і крохмаль перемішати до розчинення крохмалю, додати до молока все разом, постійно помішуючи.
Маса швидко стає густою, знімаємо з вогню додаємо шоколад , перемішуємо.
Накриваємо харчовою плівкою в контакт.

Коли крем стане холодним ставимо в холодильник.

Мʼяке вершкове масло збиваємо до білої світлої маси та по одній ложці додаємо охолоджений крем.
Готовий крем поставити в холодильник на 2 години.
Ділимо крем на дві частини ~ по 680 г.

Один корж ставимо на плоску тарілку (дуже трішки пропітуємо), наносимо одну частину крему (кріпимо кільце і тут моя моя помилка бо ще поставила ацетатну плівку, її тут не потрібно. Тому коли я зняла плівку до неї прилипло багато крему).
Ставимо другий корж знову весь крем. За бажанням можете ще нанести трішки крему (якщо залишився)
зверху, що я й зробила, прикрасила крихтами коли розрізала корж.
Торт помістити в холодильник на ~6 год.

Знімаємо кільце

Смакуйте 😋з чаєм чи кавою.

Рецепт взятий з просторів інтернету. Торт робиться ніби легко, але перше треба зварити крем, можна на передодні, бо бісквіт випікається швидко і швидко охолоджується.

Смачно та просто по домашньому 💙💛

Печінковий тортик

500 г печінки
1 середня цибуля
200 г борошна
200 мл молока
3 яйця
1 ч.л.солі
1 ст.л.соняшникової олії
1/4 ч.л.чорний мелений перець

Печінку (я брала свинячу, також мені подобається і куряча) збити добре занурювальним блендером (з свинячої печінки попередньо зняти плівку) до однорідної маси.

Цибулю натерти на терці або збити до однорідної маси в блендері з ножами.

В глибокій мисці вінчиком збиваємо яйця з молоком і сіллю, поступово додаємо борошно. Має бути однорідна маса без грудочок.
До цієї маси додаємо печінку і цибулю ретельно перемішуємо + перець і соняшникова олія.Ще раз добре перемішуємо та смажимо млинці (я смажу трішки товстенько так смачніше).
Получилося ~10 млинців.

В охолоджених млинцях за допомогою тарілки обрізаємо хвилясті кінчики (тобто надаємо форму).

Намазка:
200 г майонезу
2-3 зубчиків часнику (часникодавка)
Перемішати якщо мало часника додайте ще за своїм смаком.

Перемастити кожний печінковий млинець намазкою, зверху потерти 2 варені жовтки.

Смакуйте 😋

Начинкою може бути смажена цибуля та морква (потрібно 2 великих цибулі дрібно нарізаних та 2 великих моркви натерті на грубій тертці).

Особисто мені більше подобається просто майонез і часник.


Смачно та просто по домашньому 💙💛

Торт «Наполеон»

370 г борошна
210 г вершкового масла
2 яйця
5 г солі
60 г дуже холодної води
8 г яблучного оцту або
1 ст.л. 9% оцту

Все в грамах, бо важила вагою.

Борошно перетерти з вершковим маслом в крихту.
Окремо змішуємо яйця, сіль, воду, оцет,додати до крихти та швидко замісити тісто (можна додати ще 2-3 ст.л борошна), довго не вимішувати (швидко тає).

Розділити на 9 частин, та на кілька годин в холодильник (краще на ніч).

Беремо 2 листи пергаменту.
На одному пергаменті розкачати одну з частин тіста, дуже тонко.
‼️ виделкою НЕ наколювати, форму не надавати!
Випікати при 200 градусів до золотистого кольору.
Поки випікається один корж, розкачуємо інший, по типу конвеєра.

Крем:
600 мл молока
300 г цукру
6 яєць
50 г кукурудзяного крохмалю
50 г вершкового масла
300 г вершків 33% і більше

Молоко і цукор довести до кипіння.
Яйця добре збити вінчиком з крохмалем.
Маленькою цівкою влити яйця в молоко, постійно перемішувати.
Варимо масу до густоти.
Додаємо вершкове масло, перемішуємо, переливаємо крем в глибоку миску та залишаємо до охолодження.
Краще коли крем охолоне поставити в холодильник.

Вершки збити до стійкості та додати заварну основу, добре збити.

Збираємо торт:
беремо кільце, робимо розмір 20 см в діаметрі.
Кільцем вирізаємо коржі, крихти не викидаємо.
На гарну тарілку чи підніжку для тортів поставити трішки крему, щоб торт не рухався.
Зсередини розсувне кільце застелити ацетатною плівкою або пергаментом.
Перемазуємо торт як усі торти: корж-крем-корж…,бульбашки розбити лопаткою коли уже нанесли крем.

Зверху корж змастит кремом та посипати крихтою (ще залишити крихти).

Поставити торт в холодильник на 6-8 годин (краще на ніч).

Потім зняти плівку чи пергамент та обсипати боки крихтою.

Смакуйте з чаєм чи кавою.

Торт дуже смачний. Випікала уже 2 рази за останній тиждень.

Рецепт взяла з просторів інтернету, трішки вдосконалений під моє борошно.Я колись вже випікала торт «Наполеон» але він був дуже просочений кремом, думала що вже не буду більше пробувати випікати, але цей рецепт просто підкорив мене.

Ще один рецепт тортика «Наполеон»
https://t.me/c/1925947531/53

Смачно та просто по домашньому 💙💛

Грецький салат

Заправка:
4-5 ст.л.оливкової олії (можна соняшникової )
2-3 зубчики часнику
2 ч.л.орегано
1/3 ч.л.чорного меленого перцю
Все перемішати та залишити на 1 год., щоб відкрився орегано та інші спеції.

3 шт огірків
6-7 шт помідор черрі
1 солодкий перець (жовтий чи червоний)
1 пучок зеленого салату
1/2 б маслин
1 фіолетова цибуля
1 п сиру (фото) або сир фета

Беремо глибоку миску та нарізаємо перець великими кубиками та огірки, помідори розрізаємо на чотири частини.
Листя салату нарвати на шматки.
Маслини нарізати кружечками (я забула їх додати😔).
Все разом посолити за смаком, але не досолити ‼️

Можна перемішати лиш овочі, потім листя салату, цибуля, сир, заправка.

Викласти салат в гарну миску, беріть довгу.

Зверху на салат викладаємо напівкільцями нарізану цибулю, як можете найтонше.

Також зверху викладаємо кубиками нарізаний сир.

Та полити зверху заправкою.
‼️ НЕ ПЕРЕМІШУЄМО

Салат гарно виглядає на святковому столі.

Смакуйте 😋

Смачно та просто по домашньому 💙💛