​​Суп-пюре з кабачків

Рубрика #рецепти

Складові:
🔸Кабачки - 2 штуки
🔸Овочевий бульйон - 1,5 л
🔸Петрушка сушена - за смаком
🔸Морква - 1 штука
🔸Сіль - за смаком
🔸Перець чорний мелений - за смаком
🔸Кріп - за смаком

Спосіб приготування:
Зварити бульйон, поклавши порізану моркву, сіль, перець і сухі кріп і петрушку.

Кабачки очистити і крупно порізати. Якщо кабачки великі, то потрібно попередньо вирізати серединку. Покласти порізані кабачки в киплячий бульйон і варити на маленькому вогні хвилин 10 (так, щоб і кабачки, і морква стали зовсім м'якими).

Процідити бульйон або дістати з нього овочі. Збити овочі в блендері до однорідної маси. Розкласти масу в тарілки, влити бульйон і акуратно перемішати.

Смачного!