Торт "Крем-брюле"

Інгредієнти:
Сметана 150 г
Цукор 250 г (150 г - у тісто, 100 г - у крем)
Борошно 300 г
Масло вершкове 150 г (50 г - у тісто, 100 г - у крем)
Какао-порошок 1,5 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Молоко 400 мл
Яйця 2 шт.
Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
Ванільний цукор 5 г

Приготування:
Викладіть сметану в миску.
Додайте цукор.
Розтопіть вершкове масло і додайте в миску.
Всипте какао-порошок.
Додайте соду, гашену лимонним соком або оцтом. І борошно.
Замісіть м'яке, еластичне тісто.
Розділіть тісто на п'ять частин. Кожну частину розкотіть у тонкий пласт і викладіть у сковороду. Проколіть виделкою.
Спечіть коржі.
Крем. Поставте молоко на плиту. Змішайте 2 жовтки, цукор і крохмаль. Коли молоко почне закипати, додайте цю суміш. Постійно помішуючи, доведіть до загусання.
У гарячий крем викладіть вершкове масло.
Перемішайте.
Змастіть коржі кремом.
Прикрасьте торт - збиті білки із цукром на водяній бані.
За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадіть квіти.
Дайте просочитися 5-6 годин.
#торт