📇 Найцікавіші тексти тижня про ресторанний ринок в Україні та світі
#ПочитатиНаВихідних
🇺🇦 Як система автоматизації Poster змінювала ринок. Родіон Єрошек розповів про створення Poster, трансформацію продукту, кількість клієнтів, офіс у Мексиці, маркетинг. Вийшло легке та цікаве інтерв‘ю, тож читайте, щоб дізнатись більше про Poster ❤️
🇺🇦 20 листопада Skvot та Idealist COFFEE CO проведуть лекцію про кавовий феномен. Говоритимуть чому прохання приготувати американо викликає роздратування у бариста, як з’явилися кав’ярні третьої хвилі та чому дріп кава зараз така популярна.
🇺🇦 Артем Кабулахін оновлює меню в закладі Bimbo. Дмитро, власник проєкту, дізнався про Артема з подкасту «Реве та стогне ресторатор», й вирішив запросити до співпраці. Любимо, коли наші проєкти об‘єднують ком‘юніті 🫂
Коли прочитаєте дайджест — біжіть дивитись випуск з Артемом за посиланням.
🇺🇦 Київська кондитерська Músse створила благодійний десерт. 25% від продажів передаватимуть на потреби батальйону «Вовки Да Вінчі».
🇺🇦 Top 500 Bars опублікував щорічний рейтинг найкращих барів світу. На першому місці — бар Himkok (Осло, Норвегія). На другому — Sips (Барселона, Іспанія). На третьому — Handshake Speakeasy (Мехіко, Мексика).
Весь список найкращих барів можна подивитися за посиланням.
🇺🇦 Артем Яценко провів бліц з Андрієм Петрусем, бар-шефом чотирьох київських проєктів і співвласником AM Bistro. Артем розпитав Андрія про найкращий, на його думку, бар, стрітфуд, піцу та бургери в Україні.
🇺🇦 Кав‘ярня «Віднова» на Подолі закрилась. Проєкт продовжує працювати на Теремках.
🇺🇦 Cafe 128 закрились у ЖК «Комфорт Таун». Причина — приміщення купили нові власники. Через їхнє рішення заклад мусить з‘їхати.
🇺🇦 Знімальний павільйон шоу «МастерШеф» постраждав через обстріл Києва. Вся команда проєкту та телеканалу працює над тим, щоб якнайшвидше відновити можливості виробництва.
🇺🇦 Інтерв‘ю Володимира Ярославського про запуск власного шоу, чому в його ресторані не діє правило «клієнт завжди правий», конкурентів.
🇺🇦 Як не вигоріти на роботі. Психологиня розповіла про штатного психолога в кав’ярнях, тривожність працівників, що спричиняє вигорання, виклики роботи за баром.
🇺🇦 Проєкт «Йо Бістро» у Запоріжжі закривається 30 листопада. На сторінці закладу пишуть: «Сподіваємося, що це не прощання, а лише початок чогось нового, і ми ще обов’язково побачимось!».
🇺🇦 Кафе Rise у Києві відкрилось в оновленому форматі. Раніше на його місці було кафе «Кавовий». Але засновники зрозуміли, що треба розширюватися, й відкрили Rise.
🇺🇦 У Києві відкрили новий McDonald’s. Це вже 106 заклад мережі в Україні.
🗺️ Харчування 2050: яким буде наше меню в майбутньому. Основні напрямки, що визначають їжу майбутнього: альтернативні джерела білка, вертикальне фермерство, персоналізоване харчування, інноваційні методи обробки, біоінженерія у харчуванні.
Читайте ресторанні новини також в нашому Instagram → reve.ta.stogne.restorator
#ПочитатиНаВихідних
🇺🇦 Як система автоматизації Poster змінювала ринок. Родіон Єрошек розповів про створення Poster, трансформацію продукту, кількість клієнтів, офіс у Мексиці, маркетинг. Вийшло легке та цікаве інтерв‘ю, тож читайте, щоб дізнатись більше про Poster ❤️
🇺🇦 20 листопада Skvot та Idealist COFFEE CO проведуть лекцію про кавовий феномен. Говоритимуть чому прохання приготувати американо викликає роздратування у бариста, як з’явилися кав’ярні третьої хвилі та чому дріп кава зараз така популярна.
🇺🇦 Артем Кабулахін оновлює меню в закладі Bimbo. Дмитро, власник проєкту, дізнався про Артема з подкасту «Реве та стогне ресторатор», й вирішив запросити до співпраці. Любимо, коли наші проєкти об‘єднують ком‘юніті 🫂
Коли прочитаєте дайджест — біжіть дивитись випуск з Артемом за посиланням.
🇺🇦 Київська кондитерська Músse створила благодійний десерт. 25% від продажів передаватимуть на потреби батальйону «Вовки Да Вінчі».
🇺🇦 Top 500 Bars опублікував щорічний рейтинг найкращих барів світу. На першому місці — бар Himkok (Осло, Норвегія). На другому — Sips (Барселона, Іспанія). На третьому — Handshake Speakeasy (Мехіко, Мексика).
Весь список найкращих барів можна подивитися за посиланням.
🇺🇦 Артем Яценко провів бліц з Андрієм Петрусем, бар-шефом чотирьох київських проєктів і співвласником AM Bistro. Артем розпитав Андрія про найкращий, на його думку, бар, стрітфуд, піцу та бургери в Україні.
🇺🇦 Кав‘ярня «Віднова» на Подолі закрилась. Проєкт продовжує працювати на Теремках.
🇺🇦 Cafe 128 закрились у ЖК «Комфорт Таун». Причина — приміщення купили нові власники. Через їхнє рішення заклад мусить з‘їхати.
🇺🇦 Знімальний павільйон шоу «МастерШеф» постраждав через обстріл Києва. Вся команда проєкту та телеканалу працює над тим, щоб якнайшвидше відновити можливості виробництва.
🇺🇦 Інтерв‘ю Володимира Ярославського про запуск власного шоу, чому в його ресторані не діє правило «клієнт завжди правий», конкурентів.
🇺🇦 Як не вигоріти на роботі. Психологиня розповіла про штатного психолога в кав’ярнях, тривожність працівників, що спричиняє вигорання, виклики роботи за баром.
🇺🇦 Проєкт «Йо Бістро» у Запоріжжі закривається 30 листопада. На сторінці закладу пишуть: «Сподіваємося, що це не прощання, а лише початок чогось нового, і ми ще обов’язково побачимось!».
🇺🇦 Кафе Rise у Києві відкрилось в оновленому форматі. Раніше на його місці було кафе «Кавовий». Але засновники зрозуміли, що треба розширюватися, й відкрили Rise.
🇺🇦 У Києві відкрили новий McDonald’s. Це вже 106 заклад мережі в Україні.
🗺️ Харчування 2050: яким буде наше меню в майбутньому. Основні напрямки, що визначають їжу майбутнього: альтернативні джерела білка, вертикальне фермерство, персоналізоване харчування, інноваційні методи обробки, біоінженерія у харчуванні.
Читайте ресторанні новини також в нашому Instagram → reve.ta.stogne.restorator