Новий бар в Херес-де-ла-Фронтера 🇪🇸
Відтоді, як винороб Хуан Карлос Відарте і сомельє Росіо Беніто вперше зустрілися під час збору врожаю 2021 року в Bodegas Luis Pérez у Хересі, вони знали, що знову працюватимуть разом. Їхня остання спільна робота — Albariza en las Venas, яка відкрилася в травні 2024 року.
Названа на честь знаменитих крейдяних ґрунтів країни хересу, "Albariza en las Venas" — це набагато більше, ніж просто звичайний винний бар. "Ми хотіли відкрити місце, куди могли б приходити наші друзі, і молоді люди не боялися б відкривати пляшку, але також і місце, де винороби Кадіса могли б знайти вина з усього світу", — каже Беніто.
У центрі уваги місцеві вина. "Зараз Херес перебуває у справді прекрасному становищі", — продовжує Беніто. "Спостерігається вибух нових проєктів, у регіон приїжджає багато виноробів, а молоді люди інвестують у різні стилі, як-от vinos de pasto (сухі вина, що міцно вкоренилися в теруарі Хереса); ми хочемо дати їм платформу".
🍷 Порядний сомельє
Відтоді, як винороб Хуан Карлос Відарте і сомельє Росіо Беніто вперше зустрілися під час збору врожаю 2021 року в Bodegas Luis Pérez у Хересі, вони знали, що знову працюватимуть разом. Їхня остання спільна робота — Albariza en las Venas, яка відкрилася в травні 2024 року.
Названа на честь знаменитих крейдяних ґрунтів країни хересу, "Albariza en las Venas" — це набагато більше, ніж просто звичайний винний бар. "Ми хотіли відкрити місце, куди могли б приходити наші друзі, і молоді люди не боялися б відкривати пляшку, але також і місце, де винороби Кадіса могли б знайти вина з усього світу", — каже Беніто.
У центрі уваги місцеві вина. "Зараз Херес перебуває у справді прекрасному становищі", — продовжує Беніто. "Спостерігається вибух нових проєктів, у регіон приїжджає багато виноробів, а молоді люди інвестують у різні стилі, як-от vinos de pasto (сухі вина, що міцно вкоренилися в теруарі Хереса); ми хочемо дати їм платформу".
🍷 Порядний сомельє