Паста Карбонара
250г спагеті (або любої іншої пасти)
100г панчетти
100г сиру пармезан
4 жовтки
мелений чорний перець
склянка води від варки пасти
трішки олії
🍝Варимо пасту за інструкцією на упаковці.
🍝Поки готується паста ріжемо панчетту та смажимо її на невеликій кількості олії.
🍝В мисці зʼєднуємо жовтки, мелений чорний перець та сир.
🍝Готову пасту всипаємо в сковорідку до панчетти, перемішуємо та знімаємо з нагріву. Не просто вимикаємо, а переставляємо сковорідку в інше місце.
🍝Додаємо яєчну масу та все перемішуємо між собою, в процесі можна додати рідину, в якій варилася паста, для потрібної консистенції соусу.
🍝Паста Карбонара готова - розкладаємо по тарілках та перед подачею посипаємо перцем та сиром.

Instagram автор:katarina_m