⚠️ Меренговий рулет
#десерт
✔️ Складові:
-Цукрова пудра – 300 г
-Білок – 4 шт.
-Подрібнені горіхи – 30-50 г
-Сік лимона – 1 ч. л.
-Сіль – щіпка
-Вершки 33% – 250 г
-Кавовий екстракт – 0,5 ч. л.
-Малина – 60 г
-Чорниця – 60 г
📌 Приготування:
1.Відправляємо білки у чашу міксера. Додаємо щіпку солі, лимонний сік та 250 г цукрової пудри. Збиваємо до утворення густої маси.
2.Збиті білки відправляємо на застелене паргаментним папером деко. Розрівнюємо лопаткою.
3.Білкове тісто посипаємо горіхами. Та ставимо в розігріту до 120 градусів духовку на годину.
4.Готуємо крем. В чашу міксера відправляємо охолоджені вершки та залишок цукрової пудри. Збиваємо до загусання. Під час збивання додаємо кавовий екстракт.
5.Готову меренгу перекладаємо на рушник. Знімаємо папір, на якому випікалися білки. Даємо охолонути.
6.Змащуємо меренгу приготованим кремом, а потім посипаємо ягодами.
7.Акуратно загортаємо меренгу у рулет. Декоруємо її шоколадом, фруктами, м'ятою, цукровою пудрою.
Консервація | Рецепти 😋
#десерт
✔️ Складові:
-Цукрова пудра – 300 г
-Білок – 4 шт.
-Подрібнені горіхи – 30-50 г
-Сік лимона – 1 ч. л.
-Сіль – щіпка
-Вершки 33% – 250 г
-Кавовий екстракт – 0,5 ч. л.
-Малина – 60 г
-Чорниця – 60 г
📌 Приготування:
1.Відправляємо білки у чашу міксера. Додаємо щіпку солі, лимонний сік та 250 г цукрової пудри. Збиваємо до утворення густої маси.
2.Збиті білки відправляємо на застелене паргаментним папером деко. Розрівнюємо лопаткою.
3.Білкове тісто посипаємо горіхами. Та ставимо в розігріту до 120 градусів духовку на годину.
4.Готуємо крем. В чашу міксера відправляємо охолоджені вершки та залишок цукрової пудри. Збиваємо до загусання. Під час збивання додаємо кавовий екстракт.
5.Готову меренгу перекладаємо на рушник. Знімаємо папір, на якому випікалися білки. Даємо охолонути.
6.Змащуємо меренгу приготованим кремом, а потім посипаємо ягодами.
7.Акуратно загортаємо меренгу у рулет. Декоруємо її шоколадом, фруктами, м'ятою, цукровою пудрою.
Консервація | Рецепти 😋