Меживо з баклажанів

📖 Інгредієнти:

- Баклажани - 500 г
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Олія - 3-4 ст. ложки
- Цибуля - 2 штуки
- Помідори - 200 г
- Яблучний оцет - 1 ст. ложка
- Цукор – 1 ст. ложка


🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Баклажани наріжте кружальцями, посоліть і поперчіть.
2. У сковороді розігрійте 2 ложки олії на середньому вогні. Обсмажте баклажани до золотистої скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Баклажани викладають в один шар, щоб вони приготувалися рівномірно.
3. Цибулю наріжте невеликими шматочками і за 3-5 хвилин підрум'яньте на середньому вогні в сковороді з парою ложок олії.
4. Помідори полийте окропом, очистіть від шкірки та протріть через сито. Змішайте з оцтом, сіллю, цукром та перцем.
5. У глибоку сковороду складіть баклажани разом із цибулею. Залийте томатним соусом.
6. Гасіть на середньому вогні 13–15 хвилин. Перед подачею охолодіть.

Смачні рецепти з цінами