Секрети Смаку: Простi Рецепти на кожен день!

Добірка святкових рецептів 🎄☕️👋
День 1️⃣8️⃣

Горішки зі згущеним молоком і фундуком 🌰

⏱Час приготування: 2-3 години
⚖️Вихід: 20-25 штук (порція — 2 горішки)
🪙Загальна вартість: приблизно 155 грн

🛒Інгредієнти:
Для тіста:
●Цукор — 100 г (2,80 грн)
●Яйця — 2 шт. (16,00 грн)
●Вершкове масло — 200 г (90 грн)
●Борошно — 350 г (8,75 грн)
●Розпушувач — 1 ч.л. (1,50 грн)
●Оцет — 1 ч.л. (0,50 грн)
Для начинки:
●Варене згущене молоко — 100 г (12,00 грн)
●Фундук — 50 г (30 грн)

✍️Приготування:

1⃣Тісто: Розтопіть вершкове масло, додайте цукор, яйця та оцет, ретельно перемішайте. З'єднайте борошно з розпушувачем і додайте до рідких інгредієнтів. Замісіть тісто та залиште його в холодильнику на 2-3 години.
2⃣Випікання: Сформуйте з тіста невеликі кульки та викладіть їх у форму для випікання. Випікайте при температурі 180°C приблизно 5 хвилин до золотистого кольору.
3⃣Начинка: Наповніть кожну половинку горішка вареним згущеним молоком і додайте по одному фундуку.
4⃣З'єднання: Склейте половинки, утворюючи цілісний горішок.


⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорійність: 450 ккал
Білки: 6 г
Жири: 25 г
Вуглеводи: 50 г


Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀Секрети Смаку | ПІДПИСАТИСЬ

Смажена картопля від Шефа 👨🏻‍🍳

Кожен має вміти смажити ідеальну картоплю! 🥔 Цей рецепт – саме те, що потрібно.

⏱Час приготування: 30 хвилин.
⚖️Вихід: 1 порція (~500 г).
🪙Загальна вартість: 37 грн.


🛒Інгредієнти:

●Картопля (500 г) — 15 грн
●Олія для смаження (50 г) — 5 грн
●Цибуля (1 шт., ~100 г) — 4 грн
●Часник (2 зубчики) — 2 грн
●Зелень (кріп, 10 г) — 10 грн
●Сіль, перець — 1 грн

✍️Приготування:

1⃣Підготовка картоплі: Наріжте картоплю напівкружечками. Залийте окропом, добре перемішайте, злийте воду та обсушіть паперовим рушником.
2⃣Смаження: На розігріту пательню налийте олію, викладіть картоплю.
Смажте на середньому вогні 10 хвилин, перевертаючи кожні 2 хвилини.
3⃣Додавання цибулі: Додайте нарізану цибулю, обсмажуйте до золотистого кольору разом із картоплею.
4⃣Фінальні штрихи: В кінці додайте подрібнений часник, сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Перемішайте, тримайте на вогні ще 1 хвилину та знімайте з плити.


⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорійність: 150 ккал
Білки: 2 г
Жири: 7 г
Вуглеводи: 20 г

Смачнооого!🙂

Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк, пересилайте друзям!

😀Секрети Смаку | ПІДПИСАТИСЬ

Добірка святкових рецептів 🕯🎁🔔❄️
День 1️⃣7️⃣

Пряна слабосолена скумбрія

Смачна, пікантна, ідеально підходить для святкового столу або як закуска. Легко готується та гарно виглядає.

⏱Час приготування: 30 хвилин (без урахування часу засолювання та заморозки).
⚖️Вихід: близько 400 г готової страви.
🪙Загальна вартість: 75 грн. Ціна за порцію (100 г): 19 грн.

🛒Інгредієнти:
●Скумбрія свіжа (1 шт., ~300 г) — 65 грн
●Сіль (1 ч.л., 7 г) — 2 грн
●Цукор (0,5 ч.л., 3 г) — 1 грн
●Чорний мелений перець (дрібка) — 1 грн
●Коріандр мелений (0,5 ч.л., 2 г) — 2 грн
●Часник (2-3 зубчики) — 4 грн
●Паприка (дрібка, за бажанням) — 2 грн


✍️Приготування:

1⃣Підготовка риби: Скумбрію очистіть, видаліть голову, кістки та плавці, розділіть на два філе.
2⃣Маринад: У мисці змішайте сіль, цукор, мелений перець, коріандр і подрібнений часник.
За бажанням додайте трохи паприки для кольору.
3⃣Маринування: Ретельно натріть філе сумішшю спецій.
Складіть філе одне до одного м’якоттю всередину, щільно скрутіть у харчову плівку рулетом.
4⃣Витримка: Помістіть рулет у холодильник на 6–12 годин для просолювання. Потім перекладіть у морозильник мінімум на 6 годин, щоб риба повністю замерзла.
5⃣Подача: Перед подачею дістаньте рулет із морозилки, дайте відтанути 15–20 хвилин.
Наріжте тонкими шматочками та подавайте підмороженим.


❗️ Порада: Для більшого естетичного ефекту в середину рулету можна додати зелень (кріп чи петрушку).


⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорійність: 170 ккал
Білки: 20 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 1 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт ❓ Ставте лайк, пересилайте друзям ❗️

😀Секрети Смаку | ПІДПИСАТИСЬ

Бігос старопольський з карамеллю — традиційна польська страва на всю родину, що поєднує квашену капусту, м'ясо та спеції.

⏱Час приготування: близько 4 годин.
🪙Загальна вартість інгредієнтів: приблизно 270 грн. Ціна за порцію (500 г): близько 45 грн.
⚖️Вихід: 3,3 кг (6 порцій по 500 г).


🛒Інгредієнти (на 3,3 кг):
●Квашена капуста — 700 г (70 грн)
●Сушені білі гриби (можна замінити на ті що у вас є)— 15 г (45 грн)
●Яловичина (стегно) — 170 г (68 грн)
●Свинина (шинка) — 170 г (51 грн)
●Смалець — для смаження (7 грн)
●Ковбаса яловича — 100 г (34 грн)
●Ковбаса польська — 100 г (34 грн)
●Бекон копчений — 100 г (40 грн)
●Шинка копчена — 100 г (50 грн)
●Цибуля — 1 шт. (5 грн)
●Лавровий лист — 2 шт. (2 грн)
●Ялівець (ягоди) — 2 шт. (3 грн)
●Чорний перець горошком — 3 шт. (2 грн)
●Мелений чорний перець — 1/4 ч.л. (2 грн)
●Яблуко — 1 шт. (10 грн)
●Копчені сливи — 3 шт. (19 грн)
●Повидло сливове — 1 ст.л. (10 грн)
●Червоне сухе вино — 15 мл (5 грн)
●Цукор — 1 ч.л. (2 грн)


✍️Приготування:

1⃣Підготовка грибів: Замочіть гриби у теплій воді на 30 хвилин, відваріть до м’якості, збережіть відвар. Гриби наріжте.
2⃣М’ясо: Наріжте яловичину й свинину кубиками, обсмажте на смальці до золотистої скоринки.
3⃣Ковбаси та бекон: Наріжте шматочками, обсмажте до рум'яності.
4⃣Цибуля: Подрібніть, обсмажте до прозорості.
5⃣Капуста: Змішайте у великій каструлі капусту, яблуко, лавровий лист, ялівець, перець горошком та відвар грибів. Додайте м’ясо, ковбаси, бекон, гриби та цибулю. Тушкуйте 2 години.
6⃣Сливи та повидло: Додайте нарізані сливи й повидло, тушкуйте ще 30 хвилин.
7⃣Вино та карамель: Додайте вино та карамель (розтопіть цукор і влийте 10 мл води). Тушкуйте ще 30 хвилин.
8⃣Настоювання: Дайте страві настоятися ніч у холодильнику.


⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорійність: 150 ккал
Білки: 8 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 5 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт ❓
Ставте лайк, пересилайте друзям❗️

😀Секрети Смаку | ПІДПИСАТИСЬ

Добірка святкових рецептів 🛷🕯☕️🪟
День 1️⃣6️⃣

🍫 Шоколадний рулет із вишнею

⏱Час приготування: 2 години
⚖️Вихід: 8 порцій (приблизно 1,2 кг)
🪙Вартість: 310 грн (39 грн/порція)

🛒Інгредієнти для бісквіту:
●Яйця (5 шт): 40 грн
●Цукор (120 г): 10 грн
●Какао (3 ст. л. без гірки): 12 грн
●Борошно (100 г): 5 грн
●Розпушувач (5 г): 3 грн
●Кукурудзяний крохмаль (10 г): 5 грн

Для крему:
●Вершки 33% (200 мл): 50 грн
●Цукрова пудра (100 г): 8 грн
●Творожний сир (400 г): 120 грн

Для вишневої начинки:
●Вишня заморожена (200 г): 25 грн
●Цукор (2 ст. л.): 5 грн
●Вода (40 мл): —
●Кукурудзяний крохмаль (1 ст. л. із гіркою): 5 грн

✍️Приготування:

1⃣Бісквіт: Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з 50 г цукру (3–4 хв). Жовтки збийте з рештою цукру (2 хв). Об’єднайте маси й перемішайте лопаткою. Додайте просіяні борошно, какао, розпушувач і крохмаль.
Вилийте тісто на деко з пергаментом і випікайте 8 хв при 180°C. Готовий бісквіт загорніть у вологий рушник, поки не охолоне.
2⃣Крем: Змішайте вершки, пудру й сир. Збийте до щільної консистенції (1–2 хв).
3⃣Вишнева начинка: У сотейнику змішайте вишню, цукор і воду. Доведіть до кипіння. Додайте крохмаль, постійно помішуючи, і охолодіть.
4⃣Збірка рулету: Розгорніть бісквіт, змастіть кремом. Уздовж краю викладіть начинку й загорніть рулет. Охолодіть 1 год.
5⃣Декор: Полийте розтопленим шоколадом (або нутеллою), прикрасьте кремом, червоною смородиною й розмарином.




⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорії: 290 ккал
Білки: 7 г
Жири: 17 г
Вуглеводи: 29 г


Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀ПІДПИСАТИСЬ

🍎 Карамельний яблучний крамбл із ванільним морозивом

⏱Час приготування: 1 година
⚖️Вихід: 6 порцій (1,2 кг)
🪙Вартість: 177 грн (29,5 грн/порція)

🛒Інгредієнти для начинки:
●Яблука (4 шт., Солодкі) — 600 г
●Коричневий цукор — 100 г
●Кориця — 5 г (1 ч. л.)
●Сіль — 5 г (1 ч. л.)
●Борошно — 6 г (2 ч. л.)
●Лимонний сік — 20 мл

Для верху:
●Вівсяні пластівці — 100 г
●Коричневий цукор — 200 г
●Борошно — 120 г
●Вершкове масло — 115 г
●Сіль — 5 г (1 ч. л.)

✍️Приготування:
1⃣Начинка: Очистьте та наріжте яблука кубиками. Змішайте їх із цукром, корицею, сіллю, борошном і лимонним соком. Дайте постояти 15 хвилин.
2⃣Верх: З’єднайте вівсяні пластівці, цукор, борошно та сіль. Поступово додавайте розтоплене масло, перемішуючи до однорідної текстури.
3⃣Збірка: Наповніть формочки (рамекіни) начинкою на 3/4 об’єму. Зверху викладіть 30–45 г суміші й злегка притисніть.
4⃣Випікання: Розігрійте духовку до 175°C. Випікайте 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
5⃣Подача: Залиште охолонути на 5 хвилин. Додайте кульку ванільного морозива й полийте карамеллю.



⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорії: 250 ккал
Білки: 3 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 40 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀ПІДПИСАТИСЬ

Добірка святкових рецептів 🛷🕯🥂
День 1️⃣5️⃣

🍊 “Мандаринки” олів’є

⏱Час приготування: 2,5 год
⚖️Вихід: 10 порцій (приблизно 1,3 кг)
🪙Вартість: 230 грн (23 грн/порція)

🛒Інгредієнти:

●Картопля (2 шт, 300 г): 10 грн
●Морква (4 шт, 400 г): 15 грн
●Мʼясо (яловичина, 400 г): 120 грн
●Огірки корнішони (60 г): 15 грн
●Горошок заморожений (150 г): 20 грн
●Майонез (180 г): 25 грн
●Яйця (4 шт): 28 грн


✍️Приготування:

1⃣Мʼясо: Посоліть, поперчіть, загорніть у фольгу й запікайте 1 год при 180–200°C. Дайте охолонути й залиште на ніч у холодильнику.
2⃣Овочі: Картоплю та моркву змастіть олією, посоліть і запікайте у фользі до готовності (45 хв при 180–200°C). Охолодіть і наріжте. Дві морквини натріть на дрібну тертку для "шкірки".
3⃣Салат: Наріжте кубиками картоплю, решту моркви, м’ясо, яйця й огірки. Додайте горошок і майонез, перемішайте.
4⃣Формування: На харчову плівку викладіть натерту моркву, зверху порцію салату. Загорніть у кулю й сформуйте "мандаринки".
5⃣Прикраса: Викладіть "мандаринки" на тарілку й прикрасьте листочками мандарина або зеленню.



⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорії: 150 ккал
Білки: 7 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 9 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀ПІДПИСАТИСЬ

🥧 Пиріг з куркою та грибами

⏱Час приготування: 1 год
⚖️Вихід: 6 порцій, 1,2 кг (200 г/порція)
🪙Вартість: 195 грн (33 грн/порція)

🛒Інгредієнти:

●Листкове тісто (500 г): 65 грн
●Цибуля (1 шт, 100 г): 5 грн
●Куряче філе (400 г): 80 грн
●Печериці (200 г): 25 грн
●Вершки (50 мл): 10 грн
●Сіль, перець, спеції: 5 грн
●Сир (50-100 г): 25 грн
●Яйце (1 шт): 8 грн
●Кунжут (10 г): 5 грн


✍️Приготування:

1⃣Цибулю обсмажте з грибами, додайте сіль, перець.
2⃣Філе підсмажте до золотистої скоринки, додайте спеції, цибулю з грибами та вершки. Перемішайте.
3⃣Половину тіста розкачайте, викладіть на деко з пергаментом.
4⃣Викладіть начинку, відступаючи від країв. Посипте натертим сиром.
5⃣Накрийте другим шаром тіста, защипніть краї, зробіть розрізи.
6⃣Змастіть яйцем, посипте кунжутом.
7⃣Випікайте при 200 °C 15–20 хвилин до золотистої скоринки.



⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорії: 240 ккал
Білки: 10 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 18 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀ПІДПИСАТИСЬ

Добірка святкових рецептів 🎁🎄🔔
День 1️⃣4️⃣

🥞 Печінковий рулет

⏱Час приготування: 1,5 год
⚖️Вихід: 2 рулети, 1,8 кг (900 г/рулет, 150 г/порція)
🪙Вартість: 240 грн (20 грн/порція)

🛒Інгредієнти:

●Куряча печінка (500 г): 65 грн
●Яйця (2 шт): 14 грн
●Молоко (150 г): 8 грн
●Борошно (100 г): 7 грн
●Сіль, перець: 5 грн

Для начинки:

●Цибуля (2 шт, 200 г): 10 грн
●Морква (1 шт, 150 г): 7 грн
●Печериці (500 г): 65 грн

Для соусу:

●Майонез (150 г): 20 грн
●Плавлений сир (150 г): 30 грн
●Твердий сир (100 г): 25 грн
●Часник (3 зубчики): 4 грн

✍️Приготування:

1⃣Млинці: Змішайте печінку, яйця, молоко, борошно, сіль і перець блендером. Смажте млинці на змащеній олією сковороді з обох боків.
2⃣Начинка: Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть, гриби поріжте. Обсмажте все, додайте сіль і перець.
3⃣Соус: Змішайте майонез, плавлений сир, твердий сир і подрібнений часник.
4⃣Рулет: На плівку викладіть млинець, змастіть соусом. Зверху покладіть другий млинець, змастіть. Повторіть 5 шарів, викладіть половину начинки й скрутіть рулет.
5⃣Загорніть у плівку, покладіть в холодильник на 1–2 години для стабілізації.



⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорії: 230 ккал
Білки: 12 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 11 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀ПІДПИСАТИСЬ

🍲 Зігріваючий гороховий суп

⏳Час приготування: 2 години
⚖️Вихід: 6 порцій, загальна вага страви — 2,5 кг (приблизно 420 г на порцію)
🪙Загальна вартість: 160 грн (приблизно 27 грн за порцію)

Інгредієнти :

●Ребра копчені (400 г): 80 грн
●Горох колотий (500 г): 30 грн
●Вода (2,5 л): безкоштовно
●Морква (2 шт, 200 г): 10 грн
●Цибуля (2 шт, 200 г): 10 грн
●Картопля велика (3 шт, 500 г): 15 грн
●Куркума (1 ч.л): 5 грн
●Сіль, перець: за смаком
●Кріп (20 г): 5 грн
●Сухарики (100 г): 15 грн


✍️Приготування:

1⃣У каструлю покладіть ребра, цілу моркву, цибулю та нарізану картоплю.
2⃣Горох ретельно промийте, злийте воду та додайте в каструлю.
3⃣Залийте все водою та варіть до повного розм’якшення гороху.
4⃣Дістаньте моркву й цибулю з каструлі — вони більше не потрібні. Розберіть ребра, наріжте м’ясо.
5⃣На сковорідці приготуйте засмажку: натріть моркву, наріжте цибулю, додайте куркуму та обсмажте до прозорості цибулі.
6⃣Викладіть засмажку та м’ясо в суп. Варіть ще 10–15 хвилин, регулюючи густоту водою.
7⃣Додайте подрібнений кріп і зніміть з вогню.
8⃣Подавайте з сухариками чи підсмаженим хлібом.

⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорійність: 95 ккал
Білки: 6 г
Жири: 3 г
Вуглеводи: 10 г


Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀ПІДПИСАТИСЬ

Добірка святкових страв🍾🎆💫
День 1️⃣3️⃣

Закуска із вершкового сиру, фісташок, в'ялених томатів та бекону

⏱Час приготування: приблизно 30 хвилин
🪙Загальна вартість: приблизно 250 грн
Вартість на порцію (6 порцій): приблизно 42 грн
⚖️Вихід: приблизно 400 г

🛒Інгредієнти:

●Вершковий сир (200 г): 70 грн
●Фісташки (100 г): 80 грн
●В'ялені томати (70 г): 50 грн
●Бекон (70 г): 40 грн
●Петрушка (за смаком): 10 грн
●Крекери (для подачі): 30 грн


✍️Приготування:

1⃣Підготовка інгредієнтів:
Дрібно наріжте в'ялені томати та петрушку. Обсмажте бекон до хрусткого стану та подрібніть.
Очистьте фісташки та порубайте їх ножем.
2⃣Приготування намазки: У мисці змішайте вершковий сир, фісташки, в'ялені томати, обсмажений бекон і петрушку. Добре перемішайте до однорідної маси. Відкладіть частину суміші (приблизно 1/4) для обсипання "колбаски".
3⃣Формування "колбаски": Викладіть решту суміші на харчову плівку, сформуйте "колбаску", загорніть і покладіть у холодильник на 30–60 хвилин для застигання.
4⃣Оформлення: Дістаньте "колбаску" з холодильника та обкачайте її у відкладеній суміші, рівномірно покривши всі сторони.
5⃣Подача: Наріжте "колбаску" шматочками або подавайте як намазку разом із крекерами.




⚡️КБЖВ на 100 г:

Калорії: 350 ккал
Білки: 12 г
Жири: 28 г
Вуглеводи: 10 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀ПІДПИСАТИСЬ

Салат з оселедцем від Ектора

⏳Час приготування: 30 хвилин
⚖️Вихід: 4 порції, загальна вага страви — 1 кг (приблизно 250 г на порцію)
🪙Загальна вартість: 120 грн (приблизно 30 грн за порцію)

Інгредієнти :

●Картопля відварена (500 г): 15 грн
●Огірки мариновані (200 г): 20 грн
●Оселедець філе (300 г): 50 грн
●Горошок консервований (200 г): 15 грн
●Цибуля синя (1 шт, 100 г): 10 грн
●Петрушка та кріп (50 г): 10 грн
●Олія (30 мл): 2 грн
●Сіль, перець: за смаком


Приготування:

1⃣Підготовка картоплі: Відваріть картоплю в мундирі, охолодіть, очистіть та наріжте кубиками.
2⃣Нарізка інгредієнтів: Наріжте кубиками квашені огірки, філе оселедця та синю цибулю. Подрібніть петрушку та кріп.
3⃣Змішування: З'єднайте всі підготовлені інгредієнти в мисці, додайте консервований горошок.
4⃣Заправка: Заправте салат олією, додайте сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте.



⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорійність: 120 ккал
Білки: 5 г
Жири: 7 г
Вуглеводи: 10 г


Смачнооого!

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀Секрети Смаку ПІДПИСАТИСЬ

Добірка святкових рецептів 🎆🍾💡✨
День1️⃣2️⃣

Курячі рулетики в беконі на Новорічний стіл

⏳Час приготування: 45 хвилин
⚖️Вихід: 6 порцій, загальна вага страви — 870 г (приблизно 145 г на порцію)
🪙Загальна вартість: 185 грн (приблизно 31 грн за порцію)

🛒Інгредієнти:

●Куряче філе (500 г): 75 грн
●Вершковий сир (140 г): 28 грн
●Твердий сир (80 г): 20 грн
●Бекон (150 г): 45 грн
●Сіль, перець, зелень: 10 грн


✍️Приготування:

1⃣Підготовка філе: Розріжте кожне куряче філе на 2 частини, відбийте з обох боків, посоліть та поперчіть.
2⃣Начинка: Змішайте сирний сир, натертий твердий сир та подрібнену зелень.
3⃣Формування рулетиків: Викладіть начинку на підготовлене філе, скрутіть у рулет і обгорніть кожен шматочком бекону.
4⃣Запікання: Викладіть рулетики на деко та запікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.



⚡️КБЖВ на 100 г:
Калорійність: 249 ккал
Білки: 23,4 г
Жири: 17,2 г
Вуглеводи: 1,1 г

Смачнооого!🙂

Сподобався рецепт? Ставте лайк, пересилайте друзям!

😀Секрети Смаку | ПІДПИСАТИСЬ