➕
Які продукти не можна заморожувати💋 Є два способи заморозки продуктів. Перший - традиційний: продукт охолоджують при температурі -5 градусів, чекаючи, поки рідина не перейде в твердий стан. Після цього продукт поміщають у морозильник, де температура підтримується на рівні -18 градусів. Другий спосіб - це шокове заморожування, за якого їжу поміщають у холод до -35 градусів, де вона практично моментально стає твердою.
💋
Є певні продукти, які в жодному разі не можна піддавати заморожуванню:
💋Яйця (сирі та варені) - їхній смак і аромат зіпсуються.
💋Консерви - банки, які можна зберігати навіть при кімнатної температури, у морозильній камері часто здуваються, через що їхній вміст псується.
💋Кефір, сметана та йогурт - у розмороженому стані можуть спричинити кишкову інфекцію.
💋Макарони - непридатні для вживання після розморожування.
💋Деякі овочі (капуста, томати, огірки) - містять багато води і після розморожування втрачають смак.
💋Сири м'яких сортів - при переміщенні в тепло в них починають розмножуватися патогенні мікроорганізми.
💋Кавун і полуниця - псуються на морозі.
💋Соуси на борошняній основі.
💋Майонез - втратить консистенцію.
💋Сухарі - втратять текстуру і стануть занадто м'якими.
💋Мед - швидко зацукрується і втратить корисні властивості.
💋Шоколад - на поверхні з'явиться льодовий наліт, який зіпсує продукт.
💋Часник і цибуля - стануть м'якими і втратять усі вітаміни.
💋Імбирний корінь - позбавляється всіх корисних властивостей.
Цікава Медицина 🌱 Для тебе