Аджика 🍅
Інгредієнти:
🍅5 кг помідорів (сорту слива)
🫑3 кг болгарського перцю (червоного)
🥕1 кг моркви
🧅1 кг цибулі
🧄250 г часнику
☘️1 пучок петрушки
🌻300 мл рослинної олії
🧂6 ст.л солі
🍥4 ст.л цукру
Приготування:
По
мідори потрібно брати не водянисті. В іншому випадку доведеться довго варити аджику, щоб вона не була дуже рідкою.
Овочі промити, пропустити через м'ясорубку. Вилити в каструлю і поставити на вогонь, довести до кипіння. Трохи зменшити вогонь і варити 40 хвилин. Потім додати сіль, цукор, перець, олію, дрібно нарізану зелень і часник і варити ще 20 хвилин (час варіється, якщо ви бачите, що аджика ще водяниста, то потрібно ще поварити).
Розлити по стерилізованих банках, закрутити. Обмотати ковдрою на добу. Потім прибрати в підвал або темне, прохолодне місце.
Смачного 😋ВПРАВНА ГОСПОДИНЯ👩🍳