💫 Розсольник на зиму з перловкою🫙 Інгредієнти:
3 кг огірків свіжих
1,5 кг помідорів
по 1 кг цибулі та моркви
500 г перлової крупи
по 1/2 склянки оцту 9%, води і рослинної олії
4 ст.л. цукру
2 ст.л. солі
🔥 Приготування:
👉 Кубиками дрібно нарізати огірки, або потерти їх на тертці, подрібнити ріпчасту цибулю. На великій тертці потерти моркву.
👉 Від шкірки очистити томати, нарізати їх шматочками, або перекрутити в м'ясорубці. Промити перлову крупу.
👉 Викласти в сотейник помідори, додати цукор, сіль, воду та олію, перемішати й увімкнути середній вогонь.
👉 Додати до помідорів огірки, моркву, цибулю, перловку, перемішати, проварити 20 хв.
👉 Влити в сотейник оцет, тушкувати розсольник ще 10 хв.
👉 Викласти гарячу заготовку в стерилізовані банки, закупорити кришками, перевернути банки догори дном, укутати теплою ковдрою і в такому положенні залишити до повного охолодження.
Сучасна Дача 🏡