Ресторанні новини: Львів, Одеса, Луцьк, Франківськ, Київ, Рівне.
.
🥑 Головна новина дня надійшла з Одеси: Алекс Купер відновлює роботу Odesa Food Market та готує до відкриття в місті ще один ресторан. На фудмаркет кличе нові проекти, тож
велкам пробувати свої сили .
🥑 Дуже люблю ф'южн і Промприлад, тому відразу до новини з Франика, де на Фудотеці 7 березня відкривають
Карпатський рамен. У меню, вочевидь, рамени, в автентичний супернасичений рамен додали локальні акценти. Наприклад, білі гриби або маринований буряк. Відкривають заклад Назар Дребот (співзасновник/головний пивовар 2085) та Микита Силін (екс бренд-шеф у Клопотенка)
.
🥑 Логічно з Франківська у Луцьк, бо тут
відкрили заклад за прикладом франківського Urban Space 100. Ресторан називається
misto.cafe, передбачає 100 співзасновників, 80% чистого прибутку йтиме на підтримку громадських проєктів для розвитку Луцька через ГО «Алгоритм дій». Керуватиме ним один із найбільш досвідчених луцьких рестораторів Сергій Капацина (Забіяка BBQ, Бар 11, мережа Собака, Не про хліб).
Дизайн кафе від Балбек Бюро.
Серед перших шести інвесторів особисто знаю двох, зокрема з найкращого боку Левка Давидюка, який робив архітектурно-дизайнерські проекти для Чотирьох Чебуреків у Франківську та Києві.
.
🥑 У Рівному зверніть увагу на заклад від львів'ян 1708 (БЦ Space4
масив Комфортний). Неаполітанська піца, хороша кава і сніданки цілий день. Давно знаю ідеолога і керівника мережі Володю Гнатюка, сам часто відвідую заклади 1708 у Львові, тому рекомендую.
.
🥑 У Києві з найновіших закладів must visit - це кафе Марія
Все просто, власники – Лейла Туваклієва (Leilia Bakery), Сашко Боровський, («Дилетант», «Дублер») та Павло Полторакін (працює з кавою в закладах Good Wine). І керівник кухні - Міралі Ділбазі. Думаю, подальшого представлення не треба,
а деталі краще читати в них на сторінці .
🥑 А тепер до Львова:.
Сьогодні нарешті відкрився ресторан української кухні Ма на Лесі Українки.
Писав про нього тут .
🥑 На Жижки навпроти Кримського дворика відкрилася ще одна кав'ярня зі спешіалті, Cafelon,
більше деталей буде тут .
🥑 Найцікавіше в місті за тиждень: на Словацького замість Лялі відкрився ресторан італійської кухні та аперитиво Белліні.
Засновниця закладу Інна керувала барами на круїзних лайнерах, пізніше рестораном у Дубаї, відповідала за налагодження сервісу у компанії Картель у Франківську та на Буковелі. Це її перший власний проект. Він присвячений історії коктейлю Белліні, італійській кухні та персиковому кольору.
Сторінка закладу тут Відгуки про ці три заклади при нагоді пізніше.
...
П. С. Відгук про фільм Смак Свободи варто тут писати?