Так смачно | Відеорецепти

Різдвяна зірка - ароматна, красива різдвяна випічка, яку можна робити із різноманітними начинками, але з маком - це топ! Зберігайте 🫶🏻
⠀
Для тіста:
✔️ Борошно - 640 г
✔️ Молоко - 250 мл
✔️ Жовтки - 6 шт
✔️ Сухі дріжджі- 7 г
✔️ Розмʼякшене масло - 100 г
✔️ Цукор - 100 г
✔️ Сіль - дрібка
⠀
Для начинки:
⠀
✔️ Мак - 250 г
✔️ Дрібні родзинки - 50 г
✔️ Мелені горіхи - 25 г
✔️ Цедра одного апельсину
✔️ Цукор - 100 г
✔️ Мед - 2 ст.л
✔️ Білок з двох яєць
⠀
Для начинки можна використати і уже готову макову суміш, але ніяка готова суміш не смакує так, як перетертий у макітрі мак. Мак заливаємо окропом, перемішуємо, першу воду зливаємо. Далі заливаємо окропом ще раз і йдемо займатися тістом.
⠀
Готуємо опару: у 100 мл молока кімнатної температури додати по чайній ложці борошна і цукру. Всипати дріжджі, перемішати і залишити до утворення пінної шапочки ~ хвилин 10.

Збиваємо з рештою цукру жовтки.
⠀
До борошна додаємо опару, решту інгредієнтів для тіста і замішуємо, поки тісто не стане однорідним, пластичним і не буде збиратися в гарну кульку. Залишаємо підходити до збільшення в 2 рази. Це ~ 60 хв.
⠀
Зливаємо із маку всю рідину і перетираємо в макітрі невеличкими порціями до виділення макового молока. Коли мак побіліє, додаємо цукор і перетираємо до розчинення цукру.
⠀
Білок збиваємо, додаємо до маку решту інгредієнтів для начинки, збиті білки і перемішуємо.
⠀
Тісто ділимо на 3 рівні частини. Розкатуємо з кожної частини по пляцку круглої форми. Начинку ділимо на 2 частини. На перший пляцок намащуємо першу частину начинки, накриваємо другим пляцком, розміщуємо другу частину начинки, зверху третю частину тіста.
⠀
По центру ставимо склянку і нарізаємо на 16 рівних пелюсток. Пелюстки провертаємо як у відео і прищіпуємо.
⠀
Даємо тісту підійти біля 30-40 хвилин, змащуємо яйцем або просто молоком і випікаємо у розігрітій до 160 градусів духовці ~ 50 хвилин.
⠀
Смачного!
⠀
🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Є прикольна формула розрахунку часу приготування м’яса🍗

Виймаємо пташку хоча б за годину до приготування з холодильника (аби підігрілась), маринуємо/приправляємо на свій смак;

далі курку ставимо в розпечену до 230С духовку на перші 15хв, потім скручуємо до 180С і готуємо по 20 хвилин на кожні 500 грамів курки (спокійно, далі на прикладі😅)

Тобто, якщо в нас курка 2кг, це виходить 4 рази по 500гр, отже 4*20хв і маємо 80хв запікання на 180С + початкові 15хв на 230С; разом 1.35год

Після приготування, вийми з духовки і залиш курку хоча б на 15-20хв полежати відпочити, аби максимально зберегти соковитість.

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Домашній твердий сир (виходить з «дірочками», якщо брати кислий і не молодий☝🏻

СКЛАДНИКИ:
молоко - 1 л
кисломолочний сир - 1кг
вершкове масло - 100г
яйце - 1шт
сіль - 1,5ч.л
сода - 1ч.л
олія для змащування форми
Вихід:700 грам

1.Найкраще підійде домашній сир, але в мене був магазинний.В баняк всипати сир і молоко, довести майже до кипіння, але не кипʼятити. Коли сир почне плавитися і чіплятися до ложки - зняти з вогню, сироватку сцідити.
2.Сціджений сир повернути в баняк; додати сіль і яйце, вимішати і додати масло.Помішуючи плавити сир на середньому вогні (приблизно 8 хвилин).
3.Сир збився в купку і розплавився, час додати соду постійно помішуючи (я знімала з плити щоб зняти відео, але так не потрібно робити).
4.Коли додаємо соду - сир збільшується вдвічі. Якщо хочете щоб вийшли «дірочки», сир має бути кислий і не молодий (в мене був солодкий, тому без дирок).
5.Перемішати ще кілька хвилин і викласти в зручний посуд під прес. Якщо ви бачите що є комочки чи ще щось, можна перебити блендером, або почекати поки вистигне і стабілізується.

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Варіант смачного сніданку або перекусу🥙

Інгредієнти:

•гриби печериці 100 г
•лаваш
•яйця 3 шт.
•сир твердий 50г
•сіль перець

Смачного😘

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Слойки з вишневою начинкою🍒

• 500 г. листкового тіста
• 350 г. замороженої вишні
• 40 мл. води
• 4-5 ст.л. цукру
• 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
• 500 г. листкового тіста
• 1 жовток + цукор для присипки

Вишні відправляємо в каструльку, додаємо
воду, цукор, крохмаль та все добре перемішуємо.

Постійно помішуючи готуємо на середньому вогні до згущення.

Знімаємо з вогню та даємо охолонути.

Розморожене тісто ділимо на однакові шматочки та викладаємо начинку ( так як на відео ). Посипаємо цукром.

Відправляємо в розігріту до 200 градусів
духовку на 15-20 хвилин утворення
золотистої скоринки.

Смачного❤️

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Салат з яловичиною 🥩🥬

Інгредієнти:

•яловичина 300 г.
•мікс салат 70 г
•помідори чері 100 г.
•болгарський перець 1 шт.
•синя цибуля 1 шт.
•насіння кунжуту
•соєвий соус 1 ст.л
•сіль, перець

Для заправки:
•оливкова олія 1ст.л
•соєвий соус 1ст.л
•гірчиця в зернах 1 ч.л
•мед 0,5 ч.л
•бальзамічна заправка 2 ст.л

Яловичину миємо і просушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо тоненькими слайсами 0,5см товщиною. Додаємо сіль перець і 1 ст. ложку соєвого соусу, відставляємо маринуватися. Тим часом нарізаємо всі овочі і готуємо заправку. Смажимо яловичину на сильно розігрітій сковороді на краплі олії по 1 хв з кожної сторони. Важливо не пересмажити мʼясо. Формуємо салат як на відео і поливаємо заправкою. Обовʼязково приготуйте, це дуже смачно🥰

Смачного😘

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Готуємось до свят: Реберця з чорносливом у вині 🙌♥️

Інгредієнти:
1,5 кг свинячих не обрізаних ребер
2 цибулі
50 г вершкового масла
Спеції: копчена паприка, часникова сіль, сіль, перець, лавровий лист, сванська сіль
100 г чорносливу
300 млл сухого білого вина
300 млл бульйону або води
2-3 зубчики часнику
2 гострих перчини за бажанням
Розмарин за бажанням

Тушкувати під кришкою 1 годину, або ж готовність визначити по тому, на скільки добре мʼясо відходить від кісточки.

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Гриби в соєвому соусі🙌

Інгредієнти:
• 1 кг свіжих печериць;
• 150 мл соєвого соусу;
• 5 зубчиків часнику;
• 50 мл рослинної олії;
• 1 ч. л. меленого коріандру;
• 1 ч. л. меленої паприки;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
• свіжа зелень (зелена цибуля, свіжий кріп, петрушка)

Готуємо:
Приготування на відео

СМАЧНОГО! 💫

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Коли хочеться чогось смачного і поживного на сніданок, а в холодильнику пусто — готуємо білкові булочки🤤

Ви будете в захваті, бо це готувати просто, а виходить дуже смачно.

Ділюся рецептом 🤍

Інгредієнти на 2 булочки:
60 г кисломолочного сиру (в брикетах)
1 яйце
5 г розпушувача
2,5 ст. л борошна
дрібка солі
40 г твердого сиру
трохи зелені
насіння кунжуту на смак

Приготування
Розітріть кисломолочний сир з яйцем, додайте сіль, розпушувач, борошно, все ретельно перемішайте. Дрібно наріжте петрушку, натріть твердий сир і змішайте з тістом.

Мокрими руками сформуйте булочки й посипте насінням кунжуту. Викладіть на деко, застелене пергаментом.

Поставте у розігріту до 180 градусів духовку й випікайте протягом 25 хвилин. Смачний сніданок готовий.

Начинка може бути будь яка, у мене сирна намазка, авокадо та перчик, можете додати відварену курочку.

ІДЕАЛЬНИЙ ЗИМОВИЙ САЛАТ ІЗ ПЕЧЕНИХ ОВОЧІВ 🥗

Інгредієнти:

250 г сирого буряка, кубиками
250 г сирої моркви, кубиками
250 г салатної картоплі, кубиками
250 г корнішонів, кубиками
1 банка (400 г) червоної квасолі, процідженої (можна замінити на квасолю каннелліні або нут)
1 маленька червона цибуля, нарізана
25 г кінзи, нарізаної
20 г кропу, нарізаного
10 г петрушки, нарізаної
40 мл оливкової олії
Сік 1/2 лимона (за бажанням)
Сіль і мелений чорний перець за смаком

Інструкція:

1. Розігрійте духовку до 210°C.

2. Збризніть овочі оливковою олією, приправте сіллю та перцем і запікайте 20-25 хвилин.

3. Вийміть з духовки та дайте овочам охолонути.

4. Змішайте запечені овочі з іншими інгредієнтами, додайте лимонний сік за бажанням і подавайте.

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Галета з грушею та горгонзолою не залишить вас байдужими 💕😊

Тісто:
🌿борошно 200 г
🌿олія 70 мл
🌿цукор , сіль 1 ч.л.
🌿окріп 80 мл.
🌿жовток 1 шт щоб змастити краї галети
Начинка:
🌿крем сир
🌿голубий сир
🌿груша 4-5 шт
🌿мед 1 ч.л.
Зʼєднати сухі інгредієнти для тіста, додати олію, перемішати до крихти, додати окріп і замішати тісто. Покласти у пакет і у холодильник на 20 хв. Підготовити начинку. Груші тоненько нарізати.
Тісто розкотити у пласт 0,5 см. Змастити середину крем сиром, викласти на середину груші, зверху них сир, полити медом. Згорнути краї галети, змастити жовтком.
Випікати у розігрітій духовці при 180* 30-40 хв.

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Булочки з маком ☺️

Опара:
▪️тепле молоко 300 мл
▪️дріжджі сухі 8 г
▪️цукор 1 ст.л.
▪️борошно 3 ст.л.

Залишаємо на 15 хвилин.

Тісто:
▪️опара
▪️яйця 2 шт.
▪️цукор 70 г
▪️сіль щіпка
▪️вершкове масло розтоплене 80 г
▪️борошно 600-700 г

Начинка:
▪️макова начинка (купила вже готову)

Тісто замішуємо і залишаємо на 2 годин під рушником в теплому місці.

Коли тісто підійшло, добре обминаємо його, ділимо на дві рівні частини і розкочуємо кожну частину в тонкий пласт. Зверху намазуємо маковою начинкою, загортаємо в рулет і нарізаємо на частини.

Булочки також залишаємо під рушником на 15 хв. Потім змащуємо жовтком з молоком і відправляємо і розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хв.

Смачного!

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Найніжніші оладки за родинним рецептом🥞

Найкраще смакує з бабусиним варенням і нашою справжньою українською сметаною, а головне все це вмочувати руками і не боятися вимазати личко.

Вам знадобиться:
•300 мл.теплого кефіру
•1 яйце
•3 ст.л. цукру
•пів ч.л. солі
•220 гр. борошна
•1 ч.л. соди

Нагріваємо кефір до кімнатної температури (можна в мікрохвильовці, в мене просто її немає).
Змішуємо яйце з цукром та сіллю (але не збиваєм).
Далі додаємо кефір,борошно,а в самому кінці соду.
Накриваємо на 15 хв і даємо постояти.
Тісто стане пухким, більше його не мішаємо, а набираємо обережно ложкою і зразу на сковорідку.
Смажимо на середньому вогні не великі оладки , так вони будуть пишніші.

Смачного, мої любі💛

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Курка в вині 🍷

📌 Для цього вам знадобиться:

- Курка – 1 кг;
- Оливкова олія;
- Часник – 3-4 зубці;
- Вино червоне сухе – 500 мл;
- Цибуля (краще шалот) – 300 г;
- Гриби – 400 г;
- Сушені білі гриби (за бажанням) – 5 шт;
- Бульйон або вода – 500 мл;
- Чебрець – 1 гілочка;
- Розмарин –1 гілочка;
- Сіль, перець – на смак;
- Борошно для загущення – 2 ст.л;
- Петрушка.

🥄 Спосіб приготування:

1. В миску викласти курку (можна використовувати будь-яку частину). Додати часник, чебрець, розмарин та залити вином. Залишити маринуватися на 3 години, а краще на ніч.
2. Почистити цибулю та розрізати навпіл. Гриби помити, якщо у вас не маленькі, то теж розрізати навпіл.
3. В каструлю влити олію та обсмажити цибулю з грибами до золотавого кольору. Прибрати в сторону.
4. Дістати мʼясо з вина і обсмажити з усіх сторін. Повернути гриби та цибулю. Влити вино та бульйон. Додати сушені гриби.
5. Сіль та перець додавайте за смаком. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні протягом 40 хвилин.
6. Для загущення бульйону змішайте в окремій посудині 2 ст.л борошна з 2 черпаками бульйону з каструлі, і влийте назад до мʼяса.
Готувати ще 5 хвилин. В кінці додати петрушку.

Ідеально смакує з картопляним пюре 🤌

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Приготуймо ребра 🙌

Беремо:
Ребра 1кг
Гірчиця амереканська
Соус Барбекю
Цукор, сіль, сухий часник, паприка

Ребра помити і обрізати все не потрібне.
Ребра гарно змастити гірчицею з обох сторін, присипати добре цукром, сіль, часник, паприка - з обох сторін.
Фольгу з верху і знизу в 2 шари. І викладаємо ребра у форму. Щільно закриваємо.
В духовку 150/2 години.
Дістаємо ребра та відкриваємо верх.
За бажанням змінити фольгу
Змащуємо верх ребер соусом Барбекю і ще в духовку
150/30 хв 🫰
Ребра спадають з кісток 😍

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Жульєн на хлібі 😇 Дуже смачно, обов’язково спробуйте приготувати 🫶

Інгредієнти:

Хліб тостовий
Крем-сир
Печериці
Цибуля
Куряче філе
Сулугуні або моцарела
Зелень

Сіль, перець за смаком.

Начинку викладаємо на тостовий хліб, та відправляємо в духову на 7-10 хвилин, температура 180 градусів.

Смачного!

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Топове канапе зі шпротами🥪

- батон
- шпроти
- огірок
- черрі
- зелень

Намазка: яйце варене, сирок плавлений, часник, майонез, зелень

Смачного!❤️

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

НАЙПРОСТІШИЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ 🥧

Що нам знадобиться?
-4 яйця
-150 г цукру
-200 г борошна
-3 ст. л. оліі
-1 ч. л. розпушувача
-Кориця
-5 яблук
-кленовий сироп

Приготування:
1. Яйця збити з цукром.
2. Додати олію, борошно, розпушувач.
3. Яблука дрібно нарізати, викласти в форму, посипати корицею. Зверху вилити тісто.
4. Пекти 50 хв, t180.
Смачного!

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Рецепт курячої шийки по-одеськи🐔

Інгредієнти:
• 600 г курячого м’яса (без шкіри)
• 200 г курячої печінки
• 3 яйця
• 4 цибулини
• 1 велика пачка “Мівіни”
• 2 ст. л. манки
• Сіль та спеції за смаком

Приготування:
1. Куряче м’ясо та 1 цибулину пропускаю через м’ясорубку.
2. залишок цибулі подрібнюю , підсмажую і додаю до фаршу.
3. Додаю манку, сіль, спеції, розкришену “Мівіну” та яйця.
4. Усе ретельно перемішую, щоб маса стала однорідною.
5. Викладаю фарш у форму для запікання, щільно утрамбовуючи.
6. Накриваю форму фольгою.
7. Запікаю в духовці при 180°C
• 30 хвилин під фольгою;
• 10 хвилин без фольги для красивої скоринки.
8. Готову шийку охолоджую і залишаю в холодильнику на ніч або на пару годин.
Все готово 🤗
Їжте на здоровʼя 🫶

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua

Корисний майонез 💚

• яйця - 3 шт
• авокадо - 1 шт
• часник - 1 зубчик
• вершковий сир - 1 ст л
• лимонний сік - 2 ст л
• гірчиця - 1 ч л
• перець
• сіль

🤩Підписатись

👉Щодо реклами пишіть: reklama@24tv.com.ua