Любите холодець? Мій улюблений – це холодець з домашнього півника
👩🏻🍳
В каструлю кладу півника (можна курячі четвертинки), одну цибулю, одну моркву, заливаю водою щоб закривала мяско.
До воджу до кипіння, додаю лавровий лист і столову ложку солі, зменшую вогонь, щоб майже не кипіло і весь час збираю піну, яка зʼявляється, варю на малому вогні
приблизно 3-4 години, щоб м’ясо почало відставати від кісток.
Дістаємо мʼясо розбираємо на зручні шматочки, без кісток.
Бульйон вимикаю, додаю за смаком часник приблизно 2-3 зубочки, перець, сіль за потреби, бульйон має бути трішки сольонуватий.
Щоб точно захолов, додаю 1 упаковку желатину, так як робила перший раз. Розложуємо мʼяско в форми і заливаємо бульоном.
Залишаємо в холодильнику на декілька годин.
Смачного❤️
#холодець
Підписатись на канал
Рецепти - My food stories 🍴