Десертоманія

🥣 Спосіб приготування

До теплого молока додаємо цукор, та 20 грам живих дріжджів, я завжди використовую дріжджі Духмяна Хата – вони мене ніколи не підводили у приготуванні і випічка завжди виходить відмінною.
Ще додаємо столову ложку борошна, добре перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо у теплому місці на 10- 15 хвилин.
Як бачите, опара чудово підійшла.
Далі додаємо цукор, ванільний цукор, 2 яйця кімнатної температури, і сіль. Просіюємо приблизно 400 г борошна.
Замішуємо тісто, перекладаємо його на стіл та додаємо 60 г м’якого вершкового масла.
Далі викладаємо у миску змащену олією та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
А тим часом зробимо начинку: до кисломолочного сиру додаємо 1 білок, жовток нам знадобиться потім. Всипаємо цукор, ванільний цукор та столову ложку кукурудзяного крохмалю, об’єднуємо за допомогою блендера.
Тісто підійшло. А все тому що дріжджі Духмяна Хата впораються з будь-яким тістом.
Обминаємо його та ділимо на 8 або 12 частин. Скручуємо в кульки та викладаємо на деко застелене пергаментом. На декові вони у мене вже дуже швидко підійшли так як зараз літо.
Дно склянки змащуємо олією та робимо так як показано на відео.
Потім змащуємо збитим жовтком з молоком.
Змішуємо холодне вершкове масло, цукор та борошно. Перетираємо руками та посипаємо булочки зверху.
Випікаємо в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.

Смачного😋

🥣 Спосіб приготування

Яйця збити з цукром. Додати сметану і ще раз збити. Додати сир і манну крупу і ще раз збити до однорідності. Випікати при температурі 180 градусів 40 хв.

Смачного😍

🥣 Спосіб приготування

▫️Для основи від печива відокремлюємо начинку, подрібнюємо до стану крихти та змішуємо з розтопленим вершковим маслом.
▫️Викладаємо 2/3 печива у форму, застелену пергаментом, добре розрівнюємо і ставимо в холодильник на час приготування начинки.
▫️Для начинки яйця,цукор та борошно збиваємо вінчиком до однорідної маси.
▫️Додаємо сметану, начинку з печива і знову збиваєсо вінчиком.
▫️Ставимо на середній вогонь і постійно помішуючи, варимо до загущення.
▫️Перекладаємо в іншу посудину та даємо трішки охолонути.
▫️Додаємо вершкове масло кімнатної температури та збиваємо міксером до однорідної консистенції.
▫️Викладаємо начинку на основу з печива, добре розрівнюємо і посипаємо крихтою, що залишилася.
▫️Залишаємо в холодильнику на ніч.

Смачного🥰

🥣 Спосіб приготування

▫️ Вершкове масло збити із ванільним цукром та цукром до пишної світлої маси.
▫️По одному додати яйця та збити до однорідної маси.
▫️ Додати цедру лимона та знову збити.
▫️ Додати борошно, розпушувач та акуратно перемішати лопаткою.
▫️ Додати мак та знову перемішати.
▫️Перекласти у форму, добре змащену вершковим маслом.
Випікати: 170/40хв

Смачного😋

🥣 Спосіб приготування

▫️В глибоку посудину просіяти борошно, додати какао, цукрову пудру, щіпку солі, розпушувач та перемішати.
▫️Добавити масло кімнатної температури і збити міксером на низькій швидкості.
▫️Додати яйце і продовжувати збивати( вийде липка шоколадна маса середньої густоти).
Залишити тісто в морозилці на 30-40хвилин.
▫️Сформувати невеликі кульки, обваляти їх у цукровій пудрі та викласти у форму, застелену пергаментом.
Випікати 180/10хв

❣️Не забувайте, що печиво при випіканні збільшиться в розмірах, тому залишайте відстань між кульками.

Смачного😍

🥣 Спосіб приготування

Вафлі подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо вершковий сир і розтоплений чорний шоколад. Масу ретельно перемішуємо і формуємо з неї 12 однакових кульок. Відправляємо кульки на 15 хвилин в морозильну камеру.

До молочного шоколаду додаємо рослинну олію без запахах і розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці імпульсами.

Кульки насаджуємо на зубочистку і занурюємо в розтоплений шоколад. Прикрашаємо чорним шоколадом та горіхами або кокосовою стружкою.
Залишаємо в холодильнику на 10-15 хвилин, щоб застиг шоколад.

Смачного🥰

🥣 Спосіб приготування

В сотейник додаємо жовтки, цукор, какао і ванільний цукор. Перетираємо і вливаємо молоко. Перемішуємо до однорідної консистенції. На середньому вогні доводимо масу до кипіння, постійно помішуючи. Даємо покипіти 1 — 2 хвилини, маса має трішки загуснути. Желатин заливаємо холодною водою і даємо набухнути. Розчиняємо набухший желатин в гарячий шоколадні масі. Коли маса трішки охолоне, додаємо сметану кімнатної температури і ретельно перемішуємо. Охолоджуємо все до кімнатної температури, переливаємо форму і залишаємо в холодильнику на кілька годин до повного застигання. Готовий десерт прикрашаємо натертим шоколадом.

Смачного😋

🥣 Спосіб приготування

Банан добре розминаємо виделкою, додаємо 1 яйце, 1 столову ложку молока і 1 столову ложку олії. Все добре перемішуємо. В чашці змішуємо борошно і розпушувач, додаємо до сухих інгредієнтів вологі, 1 чайну ложечку меду і добре перемішуємо. Готуємо в мікрохвильовці 2-3 хвилини дужка відкривається залежить від потужності). Я готувала 3 хвилини при 700 W.
Кекс виходить смачний і вологий

Смачного😍

🥣 Спосіб приготування

Добре охолоджені вершки збиваємо на великій швидкості. Коли вершки почнуть збиватися, у декілька етапів додаємо просіяну цукрову пудру, збиваємо на великій швидкості до піків. До збитих вершків додаємо охолоджений сир Маскарпоне і трошки збиваємо на дуже маленькій швидкості до однорідності.

Печиво Савоярді занурюємо в охолоджену каву на 1 секунду, даємо каві стекти, і викладаємо печиво в форму одним шаром. Покриваємо товстим шаром крема (половина від цього цієї кількості). Викладаємо 2-й шар печива і зверху знов шар крема (половина від того, що залишилося). Рештою крему прикрашаємо тірамісу за допомогою кондитерського мішка. Залишаємо тірамісу в холодильнику на 5 — 6 годин і перед подачею прикрашаємо какао.

Смачного🥰

🥣 Спосіб приготування

До яєць додаємо сіль і трохи збиваємо. Додаємо цукор і ванільний цукор, збиваємо до однорідної маси. Вливаємо олію, перемішуємо. Борошно змішуємо з розпушувачем, частинами просіюємо у масу і замішуємо м‘яке ніжне тісто. Формуємо печиво у вигляді кульок і обвалюємо в цукровій пудрі. Випікаємо приблизно 25 хвилин при температурі 180 град.

Смачного😋

🥣 Спосіб приготування

Опара. До теплого молока додаємо 1 ст. л. цукру від загальної кількості і дріжджі. Я використовую дріжджі «Духмяна Хата» – вони завжди добре працюють, підіймають будь-яке тісто, навіть здобне, в якому багато масла та цукру. Перемішуємо до розчинення. Додаємо 3-4 ст. л. борошна від загальної кількості до консистенції сметани. Перемішуємо, накриваємо рушником і даємо піднятися в теплому місці 15—20 хв.

У миску вбиваємо яйце, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо до однорідності і вводимо розтоплене вершкове масло і опару.

У декілька етапів додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, воно має вийти м’яке і трішки липнути до рук.

Перекладаємо тісто у змащену олією миску, накриваємо плівкою і рушничком. Залишаємо приблизно на 1 год в теплому місці, щоб тісто збільшилася в об’ємі в 2—3 рази.

Для начинки до протертого кисломолочного сиру додаємо цукор, ванільний цукор, жовток, сіль, кукурудзяний крохмаль, вершкове масло і родзинки.

Коли тісто підніметься. трішки обминаємо і розділяємо на 10 рівних частин. Формуємо кульки залишаємо під рушничком на 10-15 хвилин. Кожну кульку розкочуємо в овал, робимо надрізи і викладаємо всередину начинку.

Формуємо булочку, як показано на відео. Перекладаємо булочки на деко застелене пергаментом і даємо піднятися під рушничком приблизно 20 хвилин.

Жовток змішуємо з 1 ст. л. води або молока і змащуємо булочки. Випікаємо 17—20 хвилин при температурі 180 °.

Смачного😍

🥣 Спосіб приготування

Листкове тісто розморожуємо і розрізаємо на 8—10 однакових квадратів. Випікаємо в духовці приблизно 15 хвилин при температурі 180 °.

Поки листкові квадрати теплі розбираємо кожен з них на 3 шари і даємо охолонути.

Для крема підігріваємо молоко майже до кипіння. В окрему миску вбиваємо 2 яйця, додаємо сіль і цукор. Збиваємо все до однорідності. Додаємо кукурудзяний крохмаль і добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Тоненькою цівкою вливаємо приблизно третину молока в яєчну масу, постійно помішуючи, щоб яйце не згорнулася. А потім цю масу переливаємо назад в молоко теж тоненькою цівкою і постійно помішуючи.

На малому вогні, постійно помішуючи, доводимо крем до загустіння. Знімаємо з вогню і в гарячий крем додаємо масло і трішки ваніліну. Накриваємо крем плівкою в контакт даємо добре охолонути.

Збираємо тістечка. На 1-й і 2-й шар наносимо заварний крем, накриваємо верхнім шаром. Готові тістечка принципами цукровою пудрою.

Смачного🥰

🥣 Спосіб приготування

Желатин заливаємо холодною водою і даємо набухнути. До сиру додаємо сироп з консервованих ананасів і за бажанням цукор або пудру. Перебиваємо до однорідної маси. Набухший желатин розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані і обережно вводимо у сирну масу. Ананаси нарізаємо шматочками і додаємо до сирної маси, ретельно перемішуємо. Перекладаємо сирно-ананасову масу у силіконову форму для випічки, розрівнюємо, накриваємо плівкою і залишаємо мінімум на 2-3 години в холодильнику для застигання.

Смачного😋