Рецепти Світу

Смачний та ситний салат🥰

Інгредієнти:👇
🔸солодкий перець - 2 шт
🔸варене куряче філе - 1 шт
🔸варені яйця - 3 шт
🔸оливки чорні(маслини) - 50 г
🔸маринована цибуля - 1 шт
🔸майонез
🔸сіль за смаком

Смачного❤️
Instagram: yulia_smachno_tyt
Рецепти світу | #салат

Гарбузовий рулет 🎃 🥰⠀ ⠀

Інгредієнти (на рулет вагою ~ 900 г):
Для тіста:
🔸3 яйця
🔸140 г цукру
🔸10 г ванільного цукру
🔸дрібка солі
🔸200 г гарбузового пюре
🔸25 мл олії
🔸120 г борошна
🔸5 г розпушувача
🔸1 ст.л «осінніх спецій» (кориця, мускатний горіх, гвоздика, імбир, кардамон і т.д.)
🔸цедра 1 апельсина⠀

Для крему:
🔸300 г крем-сиру або пробитого блендером кисломолочного сиру
🔸100 мл вершків 33%
🔸30 г цукрової пудри ⠀
🔸цедра 1 апельсина

🔹Для тіста: яйця з цукром та сіллю збиваємо до пишної світлої піни (~ 10 хв). Додаємо гарбузове пюре, олію та перемішуємо. Просіюємо борошно, розпушувач, спеції, також додаємо цедру та знову перемішуємо. Кладемо тісто на деко (25 см*38 см) з пергаментом, розрівнюємо та випікаємо у розігрітій до 180С духовці ~ 15 хв. Одразу знімаємо пергамент, загортаємо у рушник та даємо повністю охолонути. ⠀ ⠀

🔹Для крему: крем-сир, вершки, цукрову пудру та цедру збиваємо до загущення. ⠀ ⠀

🔹Збираємо рулет: на бісквіт рівним шаром кладемо крем та щільно загортаємо у рулет. Обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник, як мінімум на 2 год, а краще на ніч. Прикрашаємо пудрою, подаємо та насолоджуємося!

Смачного❤️
Instagram: yummy.lera
Рецепти світу | #десерт

Слойки з сиром та шпинатом 🔥

Інгредієнти:👇
🔸500 г листково-дріжджового тіста
🔸100 г шпинату
🔸100 г моцарели
🔸100 г бринзи
🔸2 яйця (1 в начинку + 1 для змащування слойок)
🔸кунжут для посипки
🔸сіль, перець, італійські трави

🔹Для начинки поєднуємо нарізане листя шпинату, два види сиру, яйце, спеції і все ретельно перемішуємо.

🔹Листково-дріжджове тісто розморожуємо, трішки розкочуємо та ділимо на однакові квадрати (8 шт). На край викладаємо начинку та закріплюємо краї виделкою.

🔹Перекладаємо слойки на деко, зверху проколюємо або робимо надрізи, змащуємо яйцем та посипаємо кунжутом.

🔹Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці 20-25 хв при 180С.

Смачного❤️
Tik Tok: baking.and.more4u
Рецепти світу | #випічка

Бутерброди з оселедцем і буряком 😋

Інгредієнти:👇
🔸хліб 10 шматочків
🔸філе оселедця 200 г
🔸буряк невеликий 3 шт
🔸часник
🔸сіль
🔸майонез
🔸цибуля
🔸гірчиця зернами
🔸кріп

Смачного❤️
Tik Tok: foodblog_kristi
Рецепти світу | #бутерброди

ПЕЧИВО «БАУНТІ»🏝🥥

Інгредієнти (на 16 шт):
🔸100 г вершкового масла 82%
🔸160 г цукру
🔸10 г ванільного цукру
🔸50 г темного какао 22%
🔸2 яйця
🔸дрібка солі
🔸160 г борошна
🔸1 ч.л розпушувача

Для начинки:
🔸80 г кокосової стружки
🔸80 г згущеного молока
🔸30 г вершкового масла
🔸40 г крем сиру

Для глазурі:
🔸100 г молочного шоколаду
🔸1 ст.л олії
🔸50 г кокосової стружки

🔹Кокосову стружку поєднуємо зі згущеним молоком, розтопленим вершковим маслом та крем сиром, маса має вийти в міру вологою і легко зліплюватись в кульку. Формуємо кульки вагою +/- 14 г кожна.

🔹Вершкове масло поєднуємо з цукром та ванільним цукром, все перемішуємо та по одному вводимо яйця. Добре збиваємо та додаємо какао-порошок, сіль та просіємо борошно з розпушувачем, замішуємо тісто та охолоджуємо його в морозилці десь 1 год.

🔹Руки або рукавички змащуємо олією (так легше формувати печиво) і розділяємо на кульки вагою +/- 35 г кожна. Розпліскуємо кульку в пласт, заліплюємо кокосову начинку, злегка притискаємо, викладаємо на деко застелене пергаментом і випікаємо в розігрітій до 180С духовці не більше 16 хв (печиво має бути мʼяким).

🔹За бажанням занурюємо готове печиво у глазур та обсипаємо кокосовою стружкою.

Смачного❤️
Instagram: viktoria.panasiuk
Рецепти світу | #печиво

Коно-піца, швидкий варіант ☺️

Дуже проста ідея як закуска/вечеря/ідея на свято 🙌

Інгредієнти:👇
🔸круглий лаваш/тортілья
🔸куряче філе
🔸томатна паста+прованські трави+суміш перців+сіль
🔸сир сулугуні
🔸помідор

🔹Розрізати лаваш навпіл, згорнути конуси та скріпити їх зубочисткою. Відправити у розігріту до180С духовку на ~10 хв, до легкої золотистості та крихкості лаваша.

🔹Дістати з духовки, покласти начинку, поставити в якусь відповідну форму, щоб вони були вертикально і відправити ще раз в духовку на ~10-15 хв, поки не розплавиться сир ☺️

Смачного❤️
Tik Tok: team_works_
Рецепти світу | #закуска

Тефтелі в томатно-сметанному соусі 😋

Інгредієнти:👇
🔸фарш 500 г
🔸рис 150 г
🔸цибуля 1 шт
🔸яйця 1 шт
🔸сіль, приправа до мʼяса, перець червоний гострий, паприка солодка, сухий часник
🔸олія для смаження

Для соусу:
🔸сметана 2 ст.л
🔸кетчуп 3 ст.л
🔸борошно 1 ст.л
🔸сіль 1 ч.л
🔸перець чорний
🔸вода 400 мл

🔹До фаршу додати відварений рис, натерту цибулю, яйце, спеції та сіль. Перемішати та трішки відбити.

🔹Мокрими руками сформувати кульки? викласти на пательню, смажити по декілька хвилин з кожної сторони до рум`яної скоринки.

🔹Для соусу змішати сметану, кетчуп, борошно, сіль, перець та воду. Залити тефтелі і тушкувати під кришкою 15 хв.

Смачного❤️
Instagram: anna_timoshenko13
Рецепти світу | #обід

Дуже смачний салат з хеком 😋

Це дуже легко, швидко і смачно 🤗

Інгредієнти:👇
🔸свіжоморожений хек 3шт.
🔸3 середніх цибулі
🔸2 великі моркви
🔸майонез
🔸вершкове масло
🔸рослинна олія

🔹У підсоленій воді відварюємо рибу. Охолоджуємо, розбираємо на шматочки філе.

🔹Нарізану цибулю підсмажуємо до готовності. На окремій пательні підсмажуємо до готовності натерту моркву.

🔹Збираємо салат - форму трохи змащуємо майонезом, викладаємо рибу, майонез, тушкована морква, майонез, підсмажена цибуля.

Смачного❤️
Instagram: lehko_gotuvaty
Рецепти світу | #салат

Ребра барбекю🥩🔥

Швидко готуються і ще швидше зʼїдаються😁

Інгредієнти:👇
🔸свинячі ребра 1 кг
🔸сіль перець за смаком
🔸сушений часник
🔸копчена паприка
🔸соєвий соус 2-3 ст. л
🔸соус барбекю

🔹Ребра миємо і зачищаємо. Знімаємо плівку і якщо ребро дуже жирне, зрізаємо лишній жир (його потім можна використати на фарш👌🏻) зачищені ребра солимо, перчимо, додаємо спеції, соєвий соус і гарно змащуємо соусом барбекю. Ставимо в холодильник на годинку маринуватися.

🔹Замариновані ребра загортаємо у фольгу і ставимо випікатися в духовку на 40 хв при температурі 200С. Дістаємо, відкриваємо фольгу і ставимо ще на хв 20 в духовку.

Смачного❤️
Instagram: liliya.cooking
Рецепти світу | #вечеря

Бутерброди з ківі 🥝

Цікаве поєднання 🥰 але дуже смачно

Інгредієнти:👇
🔸батон
🔸плавлений сирок 1 шт
🔸варені яйця 2 шт
🔸часник 2 зуб
🔸кріп
🔸сіль
🔸майонез
🔸ківі 3 шт

Смачного❤️
Instagram: foodblog_kristi
Рецепти світу | #бутерброди

Ну наскільки ж це смачно🤤

Інгредієнти:👇
🔸вафлі
🔸крабові палички
🔸картопляне пюре
🔸плавлений сир
🔸яйця
🔸зелень
🔸олія для смаження

Для соусу:
🔸сметана
🔸часник
🔸кріп

🔹Вафлі змащуємо картопляним пюре, з одного краю викладаємо плавлений сирок, крабові палички. Загортаємо в рулетик. Нарізаємо, обвалюємо в збитих яйцях, та обсмажуємо з обох сторін до готовності.

Смачного❤️
Instagram: katia_cooking_
Рецепти світу | #закуска

Ніжні, запашні, осінні гарбузові сінабони, смачніших ви в житті не їли 😍🎃🍂

Для опари:
🔸молоко тепле - 60 мл
🔸сухі дріжджі - 7 г
🔸борошно - 1 ч.л
🔸цукор 1/2 ч.л

Для тіста:
🔸борошно - 350 г
🔸гарбузове пюре - 200 г
🔸цукор - 100 г
🔸яйце - 1 шт
🔸вершкове масло - 50 г
🔸ванільний цукор - 10 г
🔸сіль - дрібка
🔸олія - 1 ст.л

Для начинки:
🔸гарбузове пюре - 50 г
🔸вершкове масло - 30 г
🔸цукор - 70 г
🔸кориця - 1/2 ст.л

🔸солона карамель для поливки

🔹Для опари в тепле молоко додаємо дріжджі, борошно і цукор. Залишаємо на 15 хв.

🔹Для гарбузового пюре очищений гарбуз нарізаємо кубиками та запікаємо 30-50 хв при 200С. Охолоджуємо та перебиваємо у пюре.

🔹Для тіста у просіяне борошно додаємо гарбузове пюре, олію, масло, яйце, цукор, сіль, підійшову опару та замішуємо тісто, залишаємо на 2 години підходити під рушничком у теплому місці.

🔹Для начинки змішуємо всі інгредієнти.

🔹Підійшовше тісто розкочуємо в пласт розміром 30х40 і рівномірно змащуємо начинкою. Скручуємо в рулет та ниткою розрізаємо на шматочки. Викладаємо у форму, залишаємо на 40 хв під рушником.

🔹Випікаємо при 170°С 45хв. Ще гарячі сінабони поливаємо карамеллю!

Смачного❤️
Instagram: valeriia.cooking
Рецепти світу | #випічка

Відбивні з курячих сердець 🔥

Інгредієнти:👇
🔸сердечка - 500 г
🔸суміш спецій та суміш 5 перців - за смаком
🔸яйця - 2 шт
🔸борошно - 100 г

🔹Серця промити, просушити, розрізати посередині, прибрати жир та кров. Викласти на дошку та бідбити молотком для відбивних з двох строрін. Приправити спеціями та посолити.

🔹В ємність з кришкою всипати борошно, перекласти сердечка, гарно потрусити, щоб борошно обгорнуло кожен шматочок.

🔹В окремній ємності збиваємо яйце, та перекладаємо сердечки до яєчної маси. Обсмажуємо на пательні з олією з двох сторін до золотистості.

Смачного❤️
Instagram: inna_la.food
Рецепти світу | #вечеря

Печінковий торт 🥰

Інгредієнти:👇
🔸куряча печінка - 500 г
🔸цибуля - 1 шт
🔸яйця - 1 шт
🔸сіль,перець
🔸олія - 3 ст.л
🔸борошно - 3 ст.л

Начинки:
🔸цибуля - 1 шт
🔸морква - 1 шт
🔸сіль, перець
🔸плавлені сирки - 2 шт
🔸яйця - 2 шт
🔸майонез
🔸часник

🔹Збити блендером інгредієнти для печінкових коржів, розділити масу на 2 частини, спекти 2 коржі при 180С за 20 хв. Коли коржі охолонуть розділити кожен на 2 рівні частини.

🔹Цибулю з морквою обсмажити на олії додавши сіль та перець.

🔹Плавлені сирки натерти разом з яйцями на тертці, додати майонез та натертий часник, перемішати.

🔹Зібрати торт, у якого перший шар це сиркова маса, другий - засмажка, третій - сиркова маса. Верхній корж змастити майонезом та прикрасити натертим яйцем та зеленою цибулею. Перемащені коржі залишити мінімум на 2 години.

Смачного❤️
Instagram: yulia_smachno_tyt
Рецепти світу | #закуска

Рулетики з ананасом і сиром на святковий стіл або вечерю🔥

Інгредієнти:👇
🔸свинячий биток 500 г
🔸консервовані ананаси 150 г
🔸цибуля 1 шт (невелика)
🔸твердий сир 150 г
🔸кріп
🔸майонез 3-4 ст.л
🔸сіль, перець, хмелі-сунелі

🔹М’ясо помийте, обсушіть і наріжте скибочками, як на відбивні. Потім відбийте з двох боків, посоліть і поперчіть.

🔹Перемішайте нарізану цибулю, натертий сир і кріп з майонезом. Викладіть начинку на скибочки м’яса, зверху покладіть ананаси і сформуйте крученики.

🔹Форму для запікання змастіть олією, перекладіть свинячі рулетики.

🔹Змажте майонезом і запікайте в заздалегідь розігрітій до 190С духовці 40-45 хв, присипте страву сиром і готуйте ще 5 хвилин.

Смачного❤️
Tik Tok: foodblog_kristi
Рецепти світу | #мясо

Торт «Пʼяна вишня» 🍒🥰

Бісквіт:
🔸яйця 6шт
🔸жовтки 2шт
🔸борошно 150г
🔸цукор 150г
🔸какао 30г
🔸розпушувач 1 ч.л

Глазур:
🔸шоколад 200г
🔸вершки 30% 250мл
🔸арахіс або інші горіхи 100г
🔸олія 30мл
🔸мед 50г

Начинка:
🔸вишні заморожені 400г
🔸масло вершкове 100г
🔸згущене молоко 100г
🔸чорний шоколад 150г
🔸вишнева настойка чи лікер 100мл
🔸крихта з торту

🔹Яйця змішуємо з жовтками та цукром і збиваємо міксером до пишної піни. Окремо змішуємо какао, розпушувач та борошно і просіюємо до яєць. Обережно замішуємо з допомогою лопатки і виливаємо в форму, застелену пергаментом або фольгою (діаметр форми 22см).

🔹Випікаємо при температурі 165С 30-35хв.

🔹Готовий бісквіт дістаємо з форми і залишаємо до охолодження на 45-50хв. Як бісквіт охолоне зрізаємо верхівку, виймаємо із бісквіту серединку - так, щоб залишилися бортики, а з коржа робимо крихту.

🔹 Для начинки поєднуємо вершкове масло, згущене молоко, шоколад і лікер і відправляємо в мікрохвильову піч на пару хвилин до розтоплення. Всипаємо вишні і додаємо крихту з торту.

🔹Начинку викладаємо в торт, накриваємо шапочкою і залишаємо в холодильнику на декілька годин.

🔹Для глазурі поєднуємо шоколад, мед, вершки і олію. Розтоплюємо в мікрохвильовці, додаємо горіхи і глазуруємо торт (якщо глазур неоднорідна - збийте блендером). Залишаємо до застигання.

Смачного❤️
Instagram: yuliia.senych
Рецепти світу | #торт

Ну дуже смачний салат із морепродуктами 🔥☺️

Інгредієнти:👇
🔸мікс салату
🔸помідори черрі
🔸сир пармезан (можна замінити на кедрові горішки)
🔸кальмари - 2 тушки
🔸креветки - 300 г
🔸олія + вершкове масло
🔸часник - 1 зубчик
🔸соєвий соус - 1 ст.л
🔸чорний перець

Соус:
🔸1 великий авокадо
🔸мед - 1/2 ч.л
🔸олія - 1 ст.л
🔸сіль за смаком
🔸лимонний сік - 1 ст.л
🔸зерниста гірчиця - 1/3 ч.л
🔸дрібка сухого часнику

🔹Для соусу очищений авокадо перебиваємо блендером з іншими інгредієнтами.

🔹На суміші олії та вершкового масла підсмажуємо часник, додаємо морепродукти та соєвий соус, трохи чорного перцю, перемішуємо, смажимо не більше 3-4х хвилин.

🔹На блюдо викладаємо мікс салату, приправляємо сіллю та олією, викладаємо розрізані навпіл помідори черрі, морепродукти та за допомогою кондитерського мішку відсажуємо соус, присипаємо сиром пармезан чи кедровими горішками.

Смачного❤️
Instagram: terechenko_alla86
Рецепти світу | #салат

♥️ТІСТЕЧКА «ШУ»♥️

Для кракеліну:
🔸60 г борошна
🔸50 г цукру
🔸50 г масла 82%
🔸пару капель барвника

Для заварного тіста:
🔸125 мл молока 3,2%
🔸125 мл води
🔸дрібка солі
🔸10 г ванільного цукру
🔸150 г борошна
🔸100 г вершкового масла 82%
🔸5-6 яєць (пробити блендером)

Для крему:
🔸4 жовтка
🔸150 г цукру
🔸10 г ванільного цукру
🔸40 г кукурудзяного крохмалю
🔸500 мл молока
🔸150 г вершкового масла 82%
🔸30 мл рому (за бажанням)

Для конфітюру:
🔸200 г вишневого пюре
🔸40 г цукру
🔸15 г кукурудзяного крохмалю

🔹Для кракеліну борошно об'єднуємо з цукром, холодним маслом та барвником. Все збираємо в кулю. Розкочуємо тісто між двома листами пергаменту в тоненький пласт, відправляємо до морозилки. Вирізаємо кружельця і знову заморожуємо. Кракелін можна приготувати завчасно і зберігати в морозилці.

🔹Для заварного тіста молоко поєднуємо з водою, додаємо сіль, ванільний цукор, масло. Доводимо до кипіння та вводимо борошно, заварюємо протягом двох хвилин. Охолоджуємо до кімнатної температури і поступово вмішуємо яйця.

🔹Відсаджуємо тістечко, накриваємо кракеліном, відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо в духовці 15 хв при 180С, після чого зменшуємо температуру до 170С і випікаємо ще 25 хв, ще раз зменшуємо температуру до 160С і випікаємо 10 хв.
❗️Духовку ні в якому разі в процесі випікання не відкриваємо❗️
Охолоджуємо тістечка в духовці з привідкритими дверцятами.

🔹Для заварного крему всі складові поєднуємо, добре перемішуємо, після чого додаємо молоко і постійно помішуючи заварюємо до загустіння. Накриваємо плівкою вконтакт та охолоджуємо в холодильнику 3-5 год.

🔹Вершкове масло збиваємо до посвітління, частинами вводимо заварну основу, а в кінці додаємо трішки рому.

🔹Для конфітюру вишневе пюре поєднуємо з цукром та крохмалем і постійно помішуючи проварюємо до загустіння.

🔹Наповнюємо тістечка в порядку крем - конфітюр - крем.

Смачного❤️
Instagram: viktoria.panasiuk
Рецепти світу | #десерт

Пиріг з фаршем з лавашу 🤤

Готується дуже легко🫶

Інгредієнти:👇
🔸лаваш - 5 шт круглих (якщо квадратні то 2-3)
🔸фарш - 700 г
🔸цибуля - 1 шт
🔸яйця - 3 шт
🔸моцарелла - 180 г
🔸сметана 20% - 200 г
🔸сіль, спеції за смаком

🔹В фарш додати натерту цибулю, сіль, перець. Змастити ним лаваш, скрутити лаваш рулетиком (як на відео) та порізати.

🔹Скласти нарізаний лаваш у форму, залити заливкою з яєць, сиру та сметани (заливку можна додатково підсолити). Накрити пиріг фольгою та поставити в розігріту до 180°С духовку на 40 хв. Зняти фольгу і дати зарумʼянитись пирогу при 200С ще 10-15 хв.

Смачного❤️
Instagram: yulia_smachno_tyt
Рецепти світу | #пиріг #мясо

Лосось в апельсиновому соусі 😍

Це супер ідеальний рецепт лосося 🤤

Інгредієнти:👇
🔸стейки лосося 2 шт
🔸сік половини апельсина
🔸соєвий соус 2 ст.л
🔸мед 1ч.л
🔸пластівці гострого чилі 0,5 ч.л
🔸розмарин 2 гілочки
🔸дольки апельсина 4шт
🔸лимон 2-3 дольки

Соус:
🔸масло вершкове 20 г
🔸розмарин дрібка
🔸м’якоть 1 апельсину
🔸сіль 0,5 ч.л
🔸цукор 1 ч.л
🔸пластівці чилі 0,5 ч.л
🔸крохмаль 1 ч.л (розвести в 100мл холодної води)

🔹Стейки лосося помити та просушити паперовим рушником. Вирізати середню частину з кістками як на відео. Надрізати шкіру з одної сторони до половини, та загорнути равликом. Перевʼязати ниткою.

🔹Для маринаду змішайте соєвий соус, мед, сік половини апельсину та пластівці чилі. Використовуйте розмарин як пензлик для намазування маринаду, а потім покладіть його до риби. 2 дольки апельсину кладемо на рибку, всі інші та лимон, поруч з рибою. Відправляємо рибку у розігріту до 200С духовку на 15-20 хв. (Під кінець приготування зніміть апельсин з риби, щоб вона вкрилася скоринкою).

🔹Тим часом робимо соус - розтоплюємо вершкове масло, додаємо мʼякоть апельсину, перемішуємо до однорідності, додаємо сіль, цукор, чилі та розмарин. Варимо 2-3 хв та додаємо розведений крохмаль і помішуємо до легкого загустіння.

🔹На тарілку викладаємо соус, зверху рибку та насолоджуємося неймовірним поєднанням смаків😊

Смачного❤️
Instagram: thefoodhub.by_ilona
Рецепти світу | #риба #вечеря