Десертоманія

🥣 Спосіб приготування

Тісто: борошно перетерти з маслом у крихту, всипати цукрову пудру, перемішати. Добавити жовток і воду, замісити тісто. Загорнути у харчову плівку, поставити у холодильник на 30 хв. Горіхи підсмажити і зняти шкірку. Розкачати, переложити тісто у форму, сформувати тарт і наколоти виделкою. Застелити пергаментом і всипати щось важке. Випікати при температурі 180 градусів 15 хв, забрати пергамент і випікати ще 15 хв. Карамель: у ронделику з‘єднати цукор, 2/3 вершків і масло, закип’ятити і варити на середньому вогні 8-10 хв до загустіння. На підготовлену основу виложити горіхи, залити карамеллю. Як карамель загусне, шоколад з рештою вершків розтопити(або на водяній бані, або ж у мікрохвильовій печі). Залити тарт шоколадом.

Смачного🥰

🥣 Спосіб приготування

Опара: дріжджі розім‘яти, добавити 1 ч.л. цукру, кілька чайних ложок борошна і тепле молоко, вимішати і залишити на 15 хв у теплому місці. З’єднати яйце з рештою цукру,злегка збити, добавити сіль, опару, половину борошна, замісити тісто. Потім добавляти частинами борошно, в кінці додати м‘яке масло. Добре вимісити(готове тісто буде липким і дуже м‘яким, так і має бути!). Прикрити плівкою і залишити на 1-1,5 у теплому місці. Розкачати тісто у круг, товщиною 1-1,5 см, вирізати кружечки. Переложити на доску і залишити на 20 хв. Смажити у розігрітій олії з двох сторін до рум‘яного кольору(~5-6 хв). Як берлінери злегка охолонуть, начинити їх за допомогою насадки для начинки, обкачати у цукрі з корицею.

Смачного😍

🥣 Спосіб приготування

В ковшику змішати воду і цукрову пудру, закип‘ятити. Сухе молоко змішати з кокосовою стружкою. Частинами всипати суміш у сироп, розмішати. Потім влити розтоплене масло, розмішати і поставити у холодильник на годину. Сформувати цукерки(як на відео), обкачати у кокосовій стружці. Поставити у холодильник на годину.

Смачного🥰

🥣 Спосіб приготування

Мандариновий шар: желатин залити водою і залишити на 10 хв. Зробити пюре з мандаринок за допомогою блендера, добавити цукор, нагріти так, щоб цукор розчинився, не кип‘ятити! Добавити розтоплений желатин, процідити масу через сито. Розлити по стаканчиках(у мене 6 шт.). Поставити у холодильник, щоб слой застиг. Вершковий шар: желатин залити водою і залишити на 10 хв. У ронделику з‘єднати вершки, молоко, цукор, ванільний цукор, закип‘ятити. Желатин розтопити. Як вершкова маса трішки охолоне, влити желатин, добре розмішати. Розлити по склянках, поставити у холодильник, щоб застигло. Прикрасити за бажанням, у мене це мандаринки.

Смачного😋

🥣 Спосіб приготування

Тісто: яйця збити з цукром і сіллю міксером у піну, добавити масло, лимонну кислоту, сметану, збити. Просіяти частинами борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто, яке не липне до рук. Загорнути у плівку і поставити на годину у холодильник. Тісто розділити на дві частини, сформувати ковбаску і розрізати на 10-12 частин, зробити кульку і розрізати її навпіл, виложити на пергамент. Випікати при температурі 170 градусів 20-25 хв(низ має зарум‘янитись). Злегка охолодити і за допомогою ножа зробити у половинках отвір, крихту змолотити у блендері. До згущеного молока добавити крихту, так, щоб утворилась стійка маса. Начинити половинки, положити горішок і з‘єднати, поставити у холодильник на 30 хв. Потім тістечка занурити по черзі у буряковий і морквяний сік, обкачати в цукрі. Залишити просочитись на 30 хв.

Смачного😋

🥣 Спосіб приготування

Яйця злегка збити з 1/2 цукру, сіллю і ванільним цукром. Окремо з‘єднати масло, решту цукру, олію, розтопити. Тонкою цівкою влити гаряче масло у яєчну масу, збити. Просіяти борошно з какао, вимішати. В кінці добавити подрібнений шоколад, 1/2 подрібненого печива, вимішати та переложити у деко(20*30 см), застелене пергаментом. Розрівняти і виложити на верх решту печива. Випікати при температурі 180 градусів 25-30 хв.

Смачного🥰

🥣 Спосіб приготування

Тісто: у мисці з‘єднати дріжджі, 1 ч.л. цукру, 1/2 кефіру, 3 ч.л. борошна, розмішати і залишити на 15-20 хв. Окремо з‘єднати яйця, цукор, решту кефіру, сіль, опару, добавляти частинами борошно і олію, замісити м‘яке тісто, добре вимісити. Прикрити і залишити на 1,5 години. Начинка: з‘єднати сир, цукор, яйце, ванільний цукор і попередньо замочені родзинки, вимішати. Тісто розділити на 12-14 частин, сформувати кульки. Виложити на деко, застелене пергаментом. За допомогою склянки, сформувати заготовки на ватрушки, виложити у центр начинку. Залишити на 20 хв, боки змастити яйцем. Випікати при температурі 180 градусів 25 хв.

Смачного🥰